RESPONSABLE DE RESTAURANT - H/F
Description du poste
Acteur incontournable de l'enseigne, vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client.
Sous la responsabilité du Directeur de Magasin, vous interviendrez principalement sur la gestion du restaurant et de votre équipe. Vous aurez pour mission de :
- Manager une équipe de 11 personnes intégrées sur trois pôles : cuisine, service et presse (encadrement et coordination des équipes, gestion des plannings)
- Gérer le compte d'exploitation du restaurant et son aspect commercial (chiffre d'affaires, marge, suivi des stocks et des commandes)
Le service est effectué le midi uniquement du lundi au samedi. Les plats sont 100% maison à base de produits frais. Ceci, dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité fixées par la réglementation.
Vous êtes garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle, vous contrôlez les mises en applications.
Le poste est à pourvoir dès maintenant, en Contrat à Durée Indéterminée de 41h30 par semaine, du lundi au samedi, sous statut Agent de Maitrise.
En intégrant notre enseigne, vous bénéficiez, sous certaines conditions, de nombreux avantages tels que :
- Diverses primes (participation, intéressement, 13ème mois, etc...) + RTT.
- Démarche de bien-être au travail (partenariat avec la salle de sport SPARTE de Château-Gontier-Sur-Mayenne)
- Réductions dans certaines enseignes partenaires (Une Heure Pour Soi, Autosur, L'Atelier Nature)
Dans le cadre de notre démarche qualité, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité s'adressent à tout notre personnel. Ceci inclut, pour les métiers de bouche, le port d'une tenue de travail propre et d'une charlotte ou d'un serre-tête / casquette et interdit le port de bijoux, piercing, montres, boucles d'oreilles, faux ongles et vernis (seule l'alliance lisse est tolérée).
Description du profil- Vous disposez d'un BTS Hôtellerie/Restauration et/ou d'une expérience de 3 ans sur un poste similaire.
- Dynamique et organisé(e), vous mettez votre sens du commerce et du relationnel au service de nos clients et de votre équipe.
- Professionnel(le) de confiance, passionné(e) par les produits, vous devez maîtriser les contraintes (propreté, fraîcheur, saisonnalité, hygiène et traçabilité).
- Animateur et fédérateur, vous encadrez une équipe de 11 collaborateurs et développez leur professionnalisme.
- Vous êtes force de proposition quant aux choix des produits en fonction des besoins du client et en proposant les produits adaptés.