Mise en situation - examen CAP Cuisine ou CAP Pâtisserie
GRETA des Hauts-de-Seine /Agence commerciale Nanterre
Évaluer son niveau en situation d'examen.
Lieu de formation : Tout le département des Hauts-de-Seine
Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Enghien les BainsEnghien-les-Bains (95), 12 km de Nanterre (92)
et à l'international. Et à vous aussi demain ?
VOTRE PROFIL
De formation CAP Pâtisserie, vous connaissez les réglementations et les techniques liées au métier et disposez d’une première expérience réussie à un poste similaire dans une restauration de type brasserie...
Château de MontvillargèneGouvieux (60), 36 km de Nanterre (92)
échantillons…)
• Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…)
• Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
• Appliquer les consignes et les procédures
• Un BM de pâtisserie
• Un CAP pâtissier glacier chocolatier...
CFA CerfalParis (75), 11 km de Nanterre (92)
Objectifs de formation
Le titulaire du CAP Pâtisserie sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter...
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