Second de cuisine h/f
DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Arâches-la-Frasse CDD
Notre brasserie situé au cœur des Carroz, recherche un second de cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été. Nous proposons une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais.
Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.
L’activité du restaurant est de 300 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.
Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.
Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.
Responsabilités :
- Préparation des plats de la carte de la brasserie.
- Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock en collaboration avec le chef de cuisine.
- Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Brigade de 4 personnes : le chef, 2 au froid et 1 plongeur.
- Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier
Conditions de travail
Saison du 15/06 au 31/08/2025- Contrat de 42 heures par semaine, horaire continu
- Salaire de base de 2800 € net pour 42 heures
- Poste nourri sur les horaires de travail
- Restaurant fermé les lundis
- logement individuel en studio
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
Randstad BonnevilleReignier-Ésery (74), 30 km de Arâches-la-Frasse (74)
challenge professionnel ? Notre client situé à REIGNIER recherche un talent pour rejoindre son équipe dynamique de restauration en tant que Second de Cuisine (F/H) Prêt(e) à enrichir les talents culinaires en tant que Second de cuisine (F/H) ?
Rejoignez...
L'OutaLa Clusaz (74), 22 km de Arâches-la-Frasse (74)
Seconder le chef dans le bon fonctionnement de la cuisine du restaurant, le remplacer pendant ses repos.
• Être force de proposition auprès du chef dans la création des cartes.
• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies...
Groupe BourdoncleMegève (74), 21 km de Arâches-la-Frasse (74)
Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.
Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites...