Second de cuisine h/f

apartmentDomaine de la Petite Forêt placeLe Touquet-Paris-Plage descriptionCDI calendar_month06/02/2025

Le poste de SECOND DE CUISINE H/F

Le Domaine de la Petite Forêt est niché dans un parc verdoyant à 10 minutes du centre-ville de la célèbre station balnéaire du Touquet-Paris-Plage.

Mercure, Tribe & Ibis style, une offre unique !

Rejoindre le Domaine de La Petite Forêt, c’est travailler dans un cadre d’exception offrant 170 chambres, Tribu Restaurant & Bar, La Cabane – terrasse, un espace de coworking, 7 salles de séminaires modulable et un Spa.

Nous recherchons un SECOND DE CUISINE prêts à s’investir au sein d’une équipe dynamique.

En tant que Second de Cuisine vous serez en charge de :

Superviser la cuisine principale en collaboration avec le Chef de Cuisine : élaboration de la carte du restaurant TRIBU, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés, etc
Organiser l’ensemble de la production (petits-déjeuners, banquets, restaurant) qui propose une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre région
Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients
Coordonner le fonctionnement de la cuisine
Former et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle
Assister le chef dans l'organisation des plannings en fonction des prévisions d’activité
Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Expérience professionnelle

Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire.

Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme.

Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales : Chiffre d’affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel…

Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité.

Type de contrat & Avantages :

Contrat CDI

Statut Agent de Maitrise

Salaire selon profil

2 jours de repos hebdomadaire

Avantages nourriture (repas fournis sur place)

L'entreprise

Domaine de la Petite Forêt

À savoir

Nombre de poste :

1
Niveau d'études : BEP/CAP
Expérience : 3
5 ans (expérimenté)

Référence : 12512984

thumb_up_altOffre recommandée

[réf. e25707217] Second de cuisine h/f - Neufchâtel-Hardelot (62)

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Nous sommes à la recherche pour notre client, spécialiste de la restauration collective, un second de cuisine (H/F) pour un contrat en intérim, et une possible embauche par la suite. Vos missions ? • Assister le/la chef de cuisine dans la préparation des repas...

business_centerSalaire élevé

Aide-soignant DE H/F en EHPAD au Touquet Paris Plage

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