Responsable de production Cuiseur Nougat confiseur (H/F)
Le poste de Responsable de production Cuiseur Nougat confiseur (H/F)
37H30Travail en journée
Jamais
Pour une confiserie artisanale, vous effectuerez la confection de Pâte de Nougat avec votre équipe.Réalisation de la pâte :
Vous devrez mélanger les blancs d'œufs avec le sucre glace, l'eau et la vanille et les monter en neige avec le batteur et transmettre sur le poste de mise en forme. Trier les fruits secs et Prendre les amandes dans la chambre froide.
Préparer les amandes et les sirops dans les chaudrons et Contrôler la cuisson.
(confitures et guimauves seront un plus)Contrôle qualité produit (cuisson, texture, trie).
Capacité à évaluer la conformité des produits.
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Respect des consignes de sécurité. Connaissance manuelle pour effectuer des travaux de maintenance simple.
- Gestion de stock des matières 1ères.
- Organisation de l'équipe de l'atelier de production.
- suivi de production avec l'équipe du conditionnement.
**PORT DE CHARGES LOURDES.**
Respectueux des normes d'hygiène, de sécurités alimentaires et de sécurité, Effectue la préparation de la pâte dans le cadre des exigences qualités fixées par le cahier des charges de notre fabrique.Chaque jour, réaliser l'entretien du matériel et des outils qui ont été utilisés dans la journée.
Vous êtes en capacité de vous adapter à des situations variées et/ou imprévue, organisation interne, des collectifs de travail, travail en équipe, en confiance et en toute transparence, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise.
Compétences souhaitées: Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Entretenir un outil ou matérielEntretenir un poste de travail
Procédés de fabrication alimentaire
Procédures de nettoyage et de désinfection
Régler les paramètres des machines et des équipements
Règles et consignes de sécurité
Rémunération selon expérience.
Le profil recherché
Expérience souhaitée : 6 Mois
Salaire et avantages
Mensuel, de 2 700 € à 2 900 €
Mutuelle
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12301781