Chef adjoint, Hôtel Royal***** palace
L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.
La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage****, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée.
Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.
Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année the Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.
L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com
Dans un cadre élégant et contemporain, les 3 restaurants gastronomiques de l’Evian Resort font découvrir à nos clients une cuisine moderne inspirée des produits régionaux.
Afin de renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons un Chef Exécutif Adjoint passionné et créatif.
Votre mission :
En tant que Chef Exécutif Adjoint, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour superviser l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, de la préparation des plats et de la formation de l'équipe de cuisine afin de garantir une qualité constante et élevée des plats servis.
Responsabilités principales :
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Superviser et former l'équipe de cuisine, en s'assurant du respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Collaborer à l'élaboration de nouveaux plats et menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Gérer les commandes et le contrôle des stocks
- Participer à l'élaboration et au respect du budget de la cuisine.
- Garantir le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en conformité avec les réglementations en vigueur.
- Assurer une communication efficace avec le personnel de cuisine et les autres départements de l'établissement.
Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire
Vous êtes passionné par la cuisine et avez le désir d'innover.Vous possédez d'excellentes compétences en gestion du temps et organisation.
Vous avez une connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygièneVous êtes doté d’un bon esprit d’équipe et d'excellentes compétences en communication
1 poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dés février 2025
Poste cadre- Prime de 13ème mois
- Prime d'intéressement
- Prime de transport
- Bonus sur objectif
- Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
- Prime d’habillage
- Avantages nourritures
- Tenues fournies et blanchies
- Mutuelle d'entreprise
- Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire et votre passion pour la gastronomie !
L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.
Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap. De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.