Agent de restauration collective en cuisine centrale (H/F)

apartmentPole Emploi placeBaignes-Sainte-Radegonde descriptionCDD calendar_month17/11/2024

Le poste de Agent de restauration collective en cuisine centrale (H/F)

35H

Travail en journée

Quotidiens

Votre poste est basé en cuisine centrale.

Vous assurez quotidiennement la préparation, réalisation, distribution des plats servis en restauration scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du protocole HACCP.

VOS ACTIVITÉS :

Contrôle des denrées à réception, conformité (quantités et qualité)
En relation étroite avec le responsable d'unité et autres opérateurs de production comme le traitement de chaque type de légumes. - Chargement de la peleuse pour un épluchage mécanique, finition manuelle, découpe manuelle et éboutage ou découpe mécanique.
Réalisation des plats en fonction des indications fournies
Production et valorisation des préparations culinaires
Entretien de l'unité de restauration (nettoyage locaux, matériels, vaisselle )
Suivi de gestion des allergies alimentaires (PAI)
Livraison des repas écoles et crèches

CONDITIONS D'EXERCICES :

Horaires réguliers, fixés par la collectivité avec amplitude variable en fonction des événements (fêtes d'écoles, réunions, conseils d'école, etc.)
Rythme de travail fortement lié aux rythmes scolaires
Déplacement quotidien pour livrer des repas (permis B nécessaire)
35h00 hebdomadaires / 5 jours par semaine / Annualisation du temps de travail
Heure d'embauche : 6h30

Candidature à transmettre avant le 24.11 à M. le Président : CV + Lettre de motivation sous référence

Prise de poste : Janvier 2025

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 6 Mois

CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité ou restauration Souhaité

Permis : B - Véhicule léger exigé

Avantages

Autre

À savoir

Nombre de poste : 1

Référence : 12364266

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