[réf. y8256901] Chef de cuisine h/f
Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.
Nous recrutons, pour un Restaurant indépendant chaleureux et réputé pour sa générosité et la qualité de ses produits, son :
Chef de cuisine h/f
CDI basé à Vittel
Rattaché aux propriétaires, vous intégrez la cuisine entièrement rénovée avec du matériel neuf.
Vous participez à la création de la carte (grillades, salades, burgers..) et proposez vos créations pour les menus du jour en fonction des saisons et des propositions des fournisseurs. Vous gérez vos commandes et vos stocks, la relation fournisseurs et les négociations.
Les produits sont principalement issus de fermes locales. Une moyenne de 130 cvt/jour sont servis avec des pics à 220 cvt/jour en haute saison.
Vous managez votre équipe composée de 4 personnes (second, pizzaiolos..) en répartissant les tâches, évaluant les performances et proposant un feedback constructif.
Vous faites respecter les normes d’hygiène et de qualité et optimisez vos coûts et vos ressources.
Contrat de 39h
2 jours de repos consécutifs
Fixe + prime annuelle
Vous possédez une première expérience managériale en cuisine, vous êtes force de proposition et autonome sur votre fonction.
Ce poste peut être évolutif sur la reprise de l’ensemble de l’établissement si vous le souhaitez.