[réf. j20553216] Saint-Saulve - Alternance - CAP CUISINE H/F
CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE Saint-Saulve
Nos formations Cuisine feront de vous un cuisinier créatif, organisé et à l’écoute des exigences de sa clientèle.
Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés Vous créerez et réaliserez des plats. Vous saurez préparer les produits bruts et réaliser des préparations chaudes avant d’élaborer des recettes et plus largement un menu. Vous maîtriserez les techniques de cuisson et de remise en température.
Au travers de nos cours pratiques, vous apprendrez à concevoir des recettes tout en vous confrontant aux réalités du terrain : composer des menus avec des produits de saison, anticiper et maîtriser vos temps grâce à une bonne mise en place, respecter les règles d’hygiène et de conservation des aliments.
Votre formation intégrera tous les ingrédients pour faire de vous un cuisinier investi, de la sélection de vos produits jusqu’à leur mise en valeur dans l’assiette. Tout publicPas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés Vous créerez et réaliserez des plats. Vous saurez préparer les produits bruts et réaliser des préparations chaudes avant d’élaborer des recettes et plus largement un menu. Vous maîtriserez les techniques de cuisson et de remise en température.
Votre sens du dressage, vous permettra de faire vivre une expérience gustative et visuelle aux clients.
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de la sélection de vos produits jusqu’à leur mise en valeur dans l’assiette. Être titulaire du CAP Cuisine Technique, créativité et originalité sont les trois qualités que nous développerons chez vous pour mettre au point des menus et créer de nouvelles recettes...
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pair.
Vous apprendrez à communiquer avec aisance auprès de votre clientèle, à propos des plats, boissons ou services de l’établissement où vous travaillerez. Vous apprendrez également à communiquer auprès des différents services (cuisine, réception, bar...
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sont heureux de se rendre dans votre restaurant et ne manquerons pas de le faire savoir sur les réseaux ! Tout public Commis(e) de cuisine, Employé(e) de restaurant, Ouvrier(e) qualifié(e) en production alimentaire et distribution des repas en collectivité...