Second de cuisine contrat cdi en restauration a fort volume h/f
Les Maisons du Clair de la Plume Grignan
LA FERME CHAPOUTON, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une SECOND DE CUISINE expérimenté.
Contrat CDI.
Salaire : selon compétences et expérience.
Expérience exigée sur une cuisine de type brasserie ou bistro à fort volume au poste de Second de cuisine, ou à minima une expérience de plusieurs années sur un poste de Chef de partie cuisine avec l'envie d'évoluer.
Vos missions- Seconder le responsable de cuisine et le remplacer durant ces congés.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Préparer des plats de la carte et mettre en place les matériels de cuisine.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans les cuisines.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Gérer et animer l'équipe de cuisine (apprentis, commis, stagiaires, chefs de partie, cuisiniers).
- Contrôler l'application des procédures HACCP par l'ensemble du service cuisine.
- Relayer les informations transmises par le Chef aux différents chefs de partie.
- Réaliser les inventaires.
- S'assurer de la remise en état de la cuisine.
- Passer les commandes au service « achat » via le logiciel de l'entreprise.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger le service
- Maîtrise des techniques de production des repas en restauration
- Maîtrise des outils bureautiques
- Rigueur et méthode
Avantages
Primes sur objectifs.
Les Maisons du Clair de la PlumeGrignan (26)
LE CLAIR DE LA PLUME, restaurant gastronomique 1 étoile Michelin à Grignan en Drôme provençale (26230), recrute un/une SECOND DE CUISINE expérimenté.
Contrat CDI auprès des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.
Salaire : selon compétences...
Sodexo en FranceOrange (84), 32 km de Grignan (26)
Description du poste
Pour une résidence services seniors située à ORANGE (84) nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour travailler avec notre second de cuisine en place.
Prise de poste Janvier 2025.
C'est LE poste idéal...
Les Maisons du Clair de la PlumeGrignan (26)
LA FERME CHAPOUTON restaurant bistro à fort volume à Grignan (26230) recrute un/un/une SERVEUR / SERVEUSE EN RESTAURATION.
Contrat en CDI de 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées.
2 jours de repos consécutifs.
Rémunération : 2062.45...