Responsable self et offices urm f/h

Descriptif

Établissement public de santé, le Centre Hospitalier de Béziers est l'établissement de référence en tant qu'établissement support du Groupement Hospitalier du Territoire Ouest-Hérault (*). Cinquième établissement de la région Occitanie par la taille et l'activité, il assure des missions de soins, d'enseignement et de formation des futurs médecins et personnels soignants.

24h/24, 365 jours par an, près de 3000 professionnels de l'établissement s'engagent pour assurer la continuité des soins, pour garantir l'égalité d'accès de tous à la santé et fournir une offre de soins complète répartie sur trois sites. Outre ses missions de soins, le centre de formation intégré au CHB assure enseignement et formation continue aux personnels.

Sur le territoire, le CHB réalise 48% des séjours d'hospitalisation complète et 64% des séjours les plus lourds (sévérité 3 et 4).

Le/la responsable du self du personnel et des offices des Unités de Relais Montimaran a pour mission principale d'assurer la gestion optimale des espaces de restauration, en veillant à la qualité de la prestation alimentaire, à la satisfaction des usagers et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

• Niveau BTS ou équivalent
• Formation en logistique
• Formation à la gestion des équipes et du personnel (Connaît les techniques d'animation d'équipe : sait donner des consignes, encourager, indiquer les points forts et à améliorer aux membres de son équipe. Connaît les valeurs du groupe.)
• Diplôme en gestion de chaine logistique, Responsable logistique, Responsable Hôtellerie, restauration collective et/ou restauration hospitalière.

Rattaché : Au responsable des services logistiques- Direction du Développement durable, des Achats et de la Logistique

Missions :

Gestion des Ressources Humaines: Encadrer et animer les équipes de son service, savoir motiver les membres des équipes, veillez à dynamiser le groupe.

Gestion des conflits, Participer à l'organisation des prestations hôtelières lors des événements du CHB.

Animer au quotidien une démarche qualité, hygiène, sécurité et environnement (QHSE) au sein de son service (MAJ procédures et modes opératoires, traitement EI, analyse des risques, traçabilité, maintenance préventive des équipements, etc.).

Conception et étude des projets en lien avec son domaine d'activité.

Faire le lien avec les différents cadres des services de soins et du service Diététique afin d'ancrer l'offre alimentaire dans un parcours de soins.

Informations complémentaires :

• Direction du développement durable, des Achats et de la Logistique
• Encadrement des services de soins
• Encadrement et service diététique
• Services techniques

• Responsable hôtelier et logistique du Site Perréal

• Conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité
• Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité
• Conseil aux pôles et aux projets d'établissement dans son domaine de compétences
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
• Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine

• Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
• Etablissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité
• Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
• Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
• Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
• Conseil aux décideurs concernant les choix, les projets, les activités du domaine d'activité

• Communication / relations interpersonnelles
• Communication de crise
• Encadrement de personnel
• Gestion administrative, économique et financière

• Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
• Marchés, produits et fournisseurs
• Référentiels qualité
• Techniques culinaires