Commis de cuisine H/F
Bertrand Hospitality Le Havre
Description du poste
Il aide le cuisinier à assurer le bon déroulement du service, via la mise en place, le réassort du salade chef ou encore l'envoi des préparations durant le service dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité, du concept du restaurant et de la conformité des fiches techniques.Il contribue à diffuser l'ADN de l'enseigne en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.
Client / commerce- Exécute les préparations en respectant les fiches techniques
- Participe et aide à la réalisation des plats de la carte
- Participe à la qualité des plats commandés selon les fiches techniques
- Adapte son travail en fonction du flux et du service
- Stocke les denrées
- Réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des livraisons
- Respecte les quantités indiquées sur les fiches techniques
- Veille au bon entretien du matériel
- Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
- Applique les mesures et consignes de l'équipe de cuisine et transmets les informations à ses collègues lors de la relève quotidienne
- Assure le nettoyage de son poste et de la cuisine selon les normes HACCP et avant de quitter son poste
- Aide à contrôler la conformité des produits de la réception à la préparation puis l'envoi durant le service
- Respecte les normes d'hygiène indiquées dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de l'enseigne
- S'engage à utiliser et tenir à jour l'outil digital TRAQFOOD pour le bon respect des normes HACCP
- Applique les normes de sécurité
Description du profil
SOFT & HARD SKILLS :
- Sens du service
- Sens de l'initiative et du collectif
- Gestion du stress
- Dynamique et motivé
- Connaissance des différents métiers de la cuisine
- Le soucis du détail
Rappel
Comme indiqué dans l'article 3 du contrat de travail pour tous les postes décrit ci-dessus, ces missions ne sont pas exclusives. Le titulaire du poste peut assurer des activités complémentaires (plonge, débarrassage, nettoyage, mise en place des consoles) pour permettre le bon fonctionnement du restaurant et du service client
Hilton Garden Inn Le Havre CentreLe Havre (76)
Le poste de COMMIS DE CUISINE H/F
Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Commis de Cuisine pour l’hôtel 4 étoiles
HILTON GARDEN INN LE HAVRE CENTRE
L’Hôtel **** Hilton Garden Inn Le Havre Centre a ouvert ses portes...
Hilton Garden Inn Le Havre CentreLe Havre (76)
Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Commis de Cuisine pour l’hôtel 4 étoiles
HILTON GARDEN INN LE HAVRE CENTRE
L’Hôtel **** Hilton Garden Inn Le Havre Centre a ouvert ses portes en 2021 et se trouve à deux kilomètres...
GEIQ EMPLOI ET HANDICAPDeauville (14), 16 km de Le Havre (76)
adhérentes, nous facilitons et sécurisons l'intégration des travailleurs handicapés via des parcours de montée en compétences sur-mesure.
Pour l'une de nos entreprises adhérentes, spécialisée dans le domaine dans la restauration , nous recherchons un commis...
Les meilleures offres d'emploi sélectionnées pour vous