Chef de rang h/f

Le chef Florent Pietravalle recherche un(e) Chef de Rang pour le Restaurant Gastronomique La Mirande *

Le Chef de Rang assure l'accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l'hôtel. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel.

Les missions :

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge.
• Accueillir les Hôtes dans le point de vente.
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires du point de vente.
• Participer ou assurer la prise de commande assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l'hôtel.
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables.
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel.
• Superviser le personnel dont il a la charge.
• Participer aux inventaires.
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service.
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité.
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil Diplôme / Connaissances requises :

• Connaissance des règles d'hygiène HACCP.
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
• Bonne culture de la gastronomie.

Savoir Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité.
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact.
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition.
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails.
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation.
• Esprit d'équipe.
• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing.
• Aptitudes à la vente et la communication.
• Maîtrise du Pack Office et Vega.
• Anglais courant (écrit et oral).

Avantages:

• Mutuelle d'entreprise.
• Possibilité de logement pendant la période d'essaie.
• 3 Jours de congés consécutifs.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.