Chef de cuisine h/f
Le poste de CHEF DE CUISINE H/F
Fiche de Poste : Cuisinier en Cuisine Traditionnelle (H/F)Lieu : Saint Cloud 92210 (Restaurant le Fer à Cheval au Pars de Saint-Cloud)
Contrat : CDI à temps plein
Horaires : Du mercredi au dimanche, de 8h30 à 15h30
Rémunération : 2000€ à 3000€ net par mois selon expérience
À propos du poste :
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine traditionnelle française pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats dans le respect des recettes et des standards de qualité de notre établissement.Une adaptation du menu à la sensibilité du chef pourra être envisagée.
Vos missions :
Élaborer et préparer des plats traditionnels français (entrées, plats, et desserts simples) selon un menu prédéfini.
Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.
Travailler en collaboration avec les seconds/commis pour assurer une bonne coordination.
Assurer la gestion des stocks et des commandes en fonction des besoins.
Maintenir une hygiène irréprochable en suivant les normes HACCP et les procédures de nettoyage de la cuisine.
Proposer des idées pour améliorer les plats du menu ou des idées de plat du jour...
Profil recherché :
Expérience : Minimum de 5 ans d'expérience en tant que cuisinier dans un restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle.
Capacité à gérer la pression (certains services peuvent atteindre les 200 voir 300 couverts)
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base de la cuisine française (sauces, cuisson des viandes, des poissons etc.).Créativité et rigueur : Capacité à innover tout en respectant les recettes classiques.
Organisation : Vous êtes autonome, capable de gérer plusieurs tâches en même temps et de travailler efficacement sous pression.
Esprit d'équipe : Bon relationnel avec les membres de l'équipe et respect des consignes.
Conditions de travail :
Horaires fixes du mercredi au dimanche de 8h30 à 15h30 (environ 35 heures par semaine).
Salaire : Entre 2000€ et 3000€ net par mois, en fonction de l'expérience.
Possibilité d'évolution au sein de l'établissement.
Repas sur place fourni lors des heures de travail.
Le directeur
L'entreprise
Le Fer à Cheval
À savoir
Nombre de poste : 1 - Niveau d'études : BEP/CAP - Expérience : + de 5 ans (confirmé)Référence : 12459848