Employé / Employée de restauration collective (H/F) - réf. r89662923

Le poste de Employé / Employée de restauration collective (H/F)

temps partiel Autre

• Vérification des menus avec la directrice
• Gestion de la traçabilité, de l'échantillonnage des repas et des prises de températures des repas à la réception et au service, ainsi que des réfrigérateurs et congélateurs
• Distribution des repas et aide au repas des enfants selon les besoins, en relais de l'équipe.
• Nettoyage et désinfection de l'espace repas et de la cuisine (plan de travail, équipements etc)

• Entretien & nettoyage du matériel et des locaux (réfrigérateurs, placards. en fonction des besoins ; Plans de travail, sols : tous les jours)
• Nettoyage des chaises & tables après les repas et du sol de la salle
• Entretien du linge matin et midi
• Entretien de la salle du personnel une fois par semaine, des sanitaires tous les jours
• Entretien de la laverie une fois par semaine pour le sol, une fois par mois pour les étagères et machines (filtres)

• Suivi de la traçabilité des produits : relevé de températures (réfrigérateur & congélateur quotidiennement, produits livrés), prélèvement d'échantillon des repas, photos de traçabilité (Application WEKTOO)
• Vigilance par rapport aux besoins et à l'âge des enfants ainsi qu'aux allergies alimentaires ou régimes particuliers (ex : sans porc)
• Vigilance sur les DLC et DDM

• Respect des règles HACCP en vigueur et mise en application du protocole de nettoyage et de désinfection
• Utilisation de vêtements et de chaussures uniquement à l'usage du poste ainsi que d'une charlotte (ou équivalent) pendant la confection des repas

Répartition du poste : Entretien des locaux 6h-9h30 ou 16h30-20h / Service 10h-12h30. Une immersion de quelques jours se fera avant l'embauche

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 1 An(s)

Bac ou équivalent SAPAT Souhaité

Salaire

Mensuel, 1 600 €

À savoir

Référence : 12269817