DIRECTEUR REGIONAL DELEGUE EN RESTAURATION H/F

Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Directeur(ice) Régional(e) Délégué(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre mission

En tant que Directeur(rice) Régional(e) Délégué(e), vous êtes garant de la performance, de la qualité et du développement commercial de votre région. Vous pilotez et accompagnez les Chefs de secteur, assurez la cohérence et l’efficacité des opérations sur l’ensemble des sites, et coordonnez les actions avec les services internes (Achats, Culinaire, RSE, Juridique, Commerce, Grands Comptes…).

Véritable leader, vous combinez vision stratégique, sens opérationnel et esprit entrepreneurial pour garantir l’excellence des prestations, la satisfaction client et le développement durable des équipes et du chiffre d’affaires.

1. Poste basé à Lille (59) avec déplacements sur les Hauts-de-France et l'Oise
2. CDI - Statut cadre
3. Forfait jours
4. Voiture de fonction
5. 13e mois
6. Programme de formations, mutuelle d'entreprise, CSE, mobilité interne

1. Excellence opérationnelle et qualité
2. Assurer la performance et la conformité des établissements sous votre responsabilité (moyenne de 50 sites)
3. Garantir le respect des standards de qualité, des procédures F&B et des engagements contractuels
4. Superviser la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et sécurité des personnes
5. Piloter les audits régionaux, définir et suivre les plans d’amélioration
6. Optimiser l’organisation des sites et l’allocation des ressources humaines et matérielles
7. Accompagner les Chefs de secteur dans la gestion quotidienne, le suivi opérationnel et la performance des sites
8. Gestion financière et développement commercial
9. Piloter la rentabilité et contribuer au développement stratégique de la région :
10. Construire et suivre le budget régional, analyser les écarts et mettre en œuvre des actions correctives
11. Piloter les indicateurs clés : chiffre d’affaires, marge, coûts, productivité
12. Superviser la relation client, garantir la satisfaction et anticiper les renouvellements contractuels
13. Participer aux appels d’offres, soutenances et études de rentabilité avec les équipes commerciales
14. Déployer des stratégies pour acquérir de nouveaux clients et maximiser le potentiel de chaque site
15. Leadership, management transverse et coordination interne
16. Animer et développer vos équipes tout en assurant la coordination avec les services internes pour garantir la cohérence et l’efficacité régionale :
17. Manager directement les Chefs de secteur (3 personnes) et accompagner leurs équipes
18. Promouvoir un état d’esprit positif et collaboratif autour des valeurs du Groupe
19. Déployer les programmes RH : formation, évaluation, people review, plans de succession
20. Détecter et accompagner les talents pour préparer la relève
21. Coordonner les actions avec les services internes : Achats, Culinaire, RSE, Juridique, Commerce, Grands Comptes, etc.
22. Participer à la transversalité des projets régionaux et Groupe, en veillant à la bonne circulation des informations et à la cohérence des décisions

1. Diplômé Bac +5 en hôtellerie-restauration, management hôtelier, gestion ou équivalent
2. Minimum 7 ans d’expérience dans le management multi-sites en restauration ou retail
3. Expérience en prestataire de restauration collective fortement appréciée
4. Leadership reconnu, sens stratégique et opérationnel
5. Gestionnaire dans l’âme, orienté résultats et performance
6. Créatif, passionné par l’univers culinaire et capable d’inspirer ses équipes
7. Autonome, force de proposition et doté d’une excellente aisance relationnelle

1. Entretien avec notre Responsable Recrutement
2. Entretien avec notre Directeur des Opérations
3. Entretien avec notre Directeur Général Marque

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.