Responsable bar à vin - WE fixe samedi & dimanche (H/F)

Le poste de Responsable bar à vin - WE fixe samedi & dimanche (H/F)

42H30 Travail en journée

Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.

• Weekends fixes garantis : samedi et dimanche toujours OFF.
• Horaires continus : 5 soirs par semaine, sans coupures.
• Équipe polyvalente : une structure réduite où la salle et la cuisine se soutiennent mutuellement.
• Respect des contrats et des horaires : pas de changements de dernière minute ni d'heures supplémentaires.
• Pourboires partagés entre la salle et la cuisine.
• Produits de qualité : cuisine maison avec des produits frais et une sélection minutieuse de vins (350 références).
• Avantages exclusifs :
• Parking moto privé.
• 30% de remise sur toute la cave.
• 2 teams buildings par an.

POUR QUELLES MISSIONS ?

• Assurer l'entière responsabilité du service du dîner, de la préparation en cuisine à l'accueil et au service en salle, en garantissant une expérience client irréprochable.

• Piloter l'ensemble des aspects opérationnels, en assurant à la fois la gestion des préparations culinaires, le bon déroulement du service et l'optimisation des ressources, en lien direct avec la direction.

• Assurer la qualité du service de déjeuner et de dîner pour garantir une expérience client exceptionnelle.

• Accompagner les clients dans leur choix de vins, en valorisant notre large sélection.
• Partager votre passion pour l'œnologie en apportant des conseils personnalisés.
• Gérer le service du vin et veiller à la mise en valeur de la cave auprès des clients.

• Participer à la mise en place de la salle avant le service et assurer son entretien rigoureux après chaque service.
• Assurer une collaboration fluide avec le chef de partie en cuisine, capable de prêter main forte si besoin.
• Participer à la fluidité générale du service en apportant un soutien ponctuel à la cuisine (débarrassage de plats, organisation du service).

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et les standards de qualité MIFA Group.

• Travailler en coordination avec la direction et la cuisine pour assurer une parfaite synchronisation du service.

• Contrat : CDI temps complet, 42 heures par semaine.
• Horaires : 5 soirs par semaine, en continu (sans coupures), weekends fixes (samedi et dimanche).
• Salaire : 2 500 € brut par mois.
• Avantages :
• Participation au titre de transport (50%).
• Mutuelle (Alan, 50% de prise en charge).
• Ticket repas (4,10 € par demi-journée).
• Prime de fidélité : 350 € brut par an.
• Pourboires partagés avec la cuisine.

• Passion pour le vin et l'art de la table, avec une solide expérience en service de salle.
• Capacité à maintenir calme et efficacité même lors des périodes d'affluence, et aisance avec une clientèle internationale.
• Maîtrise de l'anglais indispensable, pour offrir un service de qualité à tous nos clients.

• 4 restaurants ouverts entre septembre 2017 et septembre 2024.
• Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), et bar à vin gourmet (Teillebou).

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 1 An(s)

À savoir

Référence : 12643331