Chef de Cuisine - Mulhouse H/F

Á propos de notre client

Vous devenez l'ambassadeur, d'une institution reconnue dans la région.

Encore exploité dans un esprit familial, l'hôtel est ouvert toute l'année et notamment durant les fêtes de fin d'année pour profiter de la magie de Noël en Alsace.

Labellisé « maître restaurateur » pour témoigner de leurs engagements à proposer une cuisine de saison privilégiant les circuits courts, à base de produits bruts provenant essentiellement de fournisseurs locaux.

Description du poste

Le Restaurant est ouvert 7 jours/7, midi et soir, sauf samedi midi.

Missions :

• Vous réaliserez une centaine de couverts/service le soir, avec une majorité de clients in house,
• Vous supervisez une équipe d'une dizaine de personnes,
• Vous aurez un Sous-Chef, 3 Chefs de partie, un commis, 3 apprentis et 2 plongeurs,
• L'équipe est staffée, vous ne manquez pas de collaborateurs,
• Vous serez amené à élaborer une cuisine puisant ses racines dans le terroir alsacien : Choucroute, cordon bleu, rognons,
• Vous travaillerez des plats pour répondre aux tendances nouvelles avec quelques plats allégés ou vegan.

• Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre,
• Exigeant et engagé, vous aimez prendre des responsabilités afin de garantir une prestation culinaire de qualité et être force de proposition,
• Motivé vous aimez partager votre expérience avec votre équipe, apprendre et évoluer.

Conditions et Avantages

Poste en CDI.

Possibilité de logement durant les 6 mois de période d'essai.