Chef de Cuisine - Mulhouse H/F
Á propos de notre client
Vous devenez l'ambassadeur, d'une institution reconnue dans la région.
Le restaurant est ouvert 7 jours/7, midi et soir, sauf samedi midi.
Vous réaliserez une centaine de couverts/service le soir, avec une majorité de clients in house.
Labéllisé « maître restaurateur » pour témoigner de leurs engagements à proposer une cuisine de saison privilégiant les circuits courts. A base de produits bruts provenant essentiellement de fournisseurs locaux.
Description du poste
Vous supervisez une équipe d'une dizaine de personnes.
Vous aurez un Sous-Chef, 3 Chefs de Partie, 1 Commis, 3 Apprentis et 2 Plongeurs.
L'équipe est staffée, vous ne manquez pas de collaborateurs.
Vous serez amené à élaborer une cuisine puisant ses racines dans le terroir alsacien : Choucroute, cordon bleu, rognons.
Vous travaillerez des plats pour répondre aux tendances nouvelles avec quelques plats allégés ou vegan.
Profil recherché- Créatif et passionné vous aimez faire plaisir et surprendre,
- Exigeant et engagé, vous aimez prendre des responsabilités afin de garantir une prestation culinaire de qualité et être force de proposition,
- Motivé vous aimez partager votre expérience avec votre équipe, apprendre et évoluer.
Conditions et Avantages
Poste en CDI.
Possibilité de logement durant les 6 mois de période d'essai.