Chef de Cuisine (H/F)

apartmentGOLDEN TULIP Pornic placePornic descriptionCDI calendar_month 

Le Golden Tulip Pornic Suites est une résidence hôtelière 4 étoiles dotée de 88 studios et suites confortables, pour des séjours loisirs ou affaires.

L'établissement intègre un pôle séminaire avec 400m2 de salles, un restaurant et un bar pour organiser des événements professionnels et une piscine.

Rattaché(e) à la Directrice de l’établissement et en collaboration avec le Chef de cuisine Groupe. Vous êtes responsable de l'animation de votre brigade et de l'élaboration des prestations culinaires individuelles et groupes (services à l’assiette, buffets, cocktails…).

Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes :

  • Recruter, former, animer et faire monter en compétences votre équipe.
  • Réaliser les plannings de votre équipe.
  • Effectuer et coordonner les mises en place nécessaires à la réalisation des plats et organiser le service.
  • Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Chef de Cuisine Groupe.
  • Analyser les ratios nourriture des différentes recettes et veiller au respect des coûts de production.
  • Participer à la mise en place des fiches techniques et s’assurer de leur bonne application par la brigade.
  • Passer les commandes, contrôler les marchandises et les factures.
  • Réaliser les inventaires de fin de mois.
  • Organiser les échanges d’information avec l’équipe salle.
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien individuelle que groupe.

Vous aimez transmettre votre savoir-faire et fédérer vos équipes grâce à votre leadership naturel, votre pédagogie et votre excellent sens relationnel.

Vos capacités managériales, votre sens de l'organisation et de l'anticipation seront des atouts pour accompagner votre équipe.

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.

Salaire : selon profil et expérience.

25€ de prime d'entretien mensuelle pour l'uniforme, poste nourri.

Les + :

  • Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur pour le/la salarié(e);
  • Accès plateforme avantages CSE externalisé (réduction séjours, billetterie…);
  • - 30% de réduction sur l’ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants);
  • Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.
local_fire_departmentRecherche urgente

Second de Cuisine (h/f)

apartmentAdeccoplacePornic (44)
Votre mission Adecco recrute un(e) Second de Cuisine pour son client basé à Pornic, spécialisé dans l'hôtellerie-restauration et situé à quelques mètres de la plage, dans un cadre idyllique. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion...
electric_boltPrise de poste immédiate

Chef de Cuisine (h/f)

apartmentAdecco FranceplaceTrignac (44), 23 km de Pornic (44)
Description du poste Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) pour prendre les rênes de notre brigade culinaire. En tant que Chef de Cuisine, vous serez le moteur créatif de notre établissement, responsable de la conception...
business_centerSalaire élevé

Chef de partie H/F

apartmentGOLDEN TULIP PornicplacePornic (44)
de nos procédures. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :  •  Élaboration des préparations culinaires;  •  Contrôler, effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail;  •  Garantir une offre adaptée aux demandes...