[réf. c07529517] Chef de partie h/f - Paris
Vaudeville Paris CDI
Le poste de CHEF DE PARTIE H/F
VAUDEVILLELe Vaudeville - brasserie traditionnelle centenaire place de la Bourse
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussià s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en
France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des
segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles
- Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.
d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers
différents :
- Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso
- Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.
uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission
et l’engagement.
Depuis1918, à deux pas de l’Opéra, le Vaudeville, brasserie au style art déco, situé face à la Bourse est le restaurant où l’on aime se retrouver pour
déguster une cuisine traditionnelle française, prendre l’apéritif en terrasseou encore savourer de beaux plateaux de fruits de mer.
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour
Nous recherchons un Chef de partie H/F
Missions :
- S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
- Participer à la réception des matières premières
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
- Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
Bon gestionnaire
Maîtrise des normes HACCP
GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions
toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux
personnes en situation de handicap.
L'entreprise
Vaudeville
À savoir
Nombre de poste :- 1
- Niveau d'études : BEP/CAP
- Expérience : 3
- 5 ans (expérimenté)
Référence : 12502760
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Chef de Partie Boulangerie H/F
Contrat
Extra
Durée du
Contrat
Entre Septembre et Octobre
Classification d'emploi
Temps Plein
Contexte
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au c ur de notre philosophie
We Care
, à savoir...
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