Responsable de la restauration scolaire (h/f)
MAIRIE Valdallière CDD
Le poste de RESPONSABLE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
35H Autre
Quotidiens Zone départementale
VALDALLIERE RECRUTE : Un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
Sous l'autorité du Directeur Général des Services, vous êtes chargé(e) de superviser le service restauration scolaire. Vous veillez au bon fonctionnement des 3 restaurants scolaires pour garantir la qualité du service public. Vous êtes chargé(e) du management et de la coordination des équipes de cuisine.Vous assurez la gestion financière, administrative et technique du service, notamment le lien avec les fournisseurs et les producteurs locaux. Vous êtes également l'interlocuteur des familles et des enseignants pour les questions liées à la restauration scolaire.
MISSIONS :
Management des équipes de cuisine :
- Organisation et coordination du travail des équipes de cuisines (8 agents répartis sur 3 sites) : plannings, remplacements, organisation des formations.
- Recherche et gestion des partenariat avec les producteurs locaux / participation à l'élaboration des contrats et aux procédures de marchés publics
- Supervision des commandes de denrées alimentaires et des produits d'entretien liés à la restauration scolaire
- Gestion des équipements et des matériels des restaurants scolaires (anticipation des besoins, planification de l'entretien et des contrôles techniques.)
- Réalisation du Plan de Maitrise Sanitaire (application des normes HACCP, applications de BPH.)
- Mise à jour des registres de traçabilité
- Elaboration des menus
- Suivant le profil, possibilité d'être amené à assurer des remplacements en cuisine
- Connaissance et suivi des normes relatives à la restauration collective, propositions pour les mettre en oeuvre
- Proposition des solutions pour améliorer la qualité du service : lutte contre le gaspillage, qualité des produits.
- Expérience en restauration collective exigée ;
- Diplôme de niveau III (Bac + 2) ;
- Aptitudes relationnelles avec les enfants et les familles ;
- Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, courriels.) ;
- Rigueur et autonomie ;
- Polyvalence et dynamisme.
- Temps complet - annualisé
- Astreintes téléphoniques 1 week end sur 3
- Déplacements fréquents (véhicule de service)
- Téléphone de fonction
Envoyez votre candidature avant le 06/04/2025 par mail ou par courrier à : Commune de Valdallière, Service ressources humaines, 7 rue des écoles, VASSY 14410 VALDALLIERE ou directement sur le site de Valdallière : dans la rubrique « offres d'emploi »
Le profil recherché
Expérience souhaitée : 24 MoisPermis : B - Véhicule léger exigé
L'entreprise
VALDALLIERE est une commune nouvelle, regroupant les 14 communes du Canton de Vassy qui formaient auparavant la Communauté de Communes.Elle se situe dans le département du Calvados, entre Vire et Condé-Sur-Noireau.
VALDALLIERE administre aujourd'hui plus de 6 200 habitants sur un large territoire rural de 150 km2.
Avantages
Autre
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12574375
Isigny-le-Buat (50), 45 km de Valdallière (14)
de restauration scolaire
Missions / conditions d'exercice
Préparation des plateaux pour les élèves de la maternelle (1er et 2ème service)
• Lavage et désinfections des fruits et légumes
Accompagnement des élèves de l'école élémentaire pendant la prise du repas...
Pole EmploiTinchebray-Bocage (61), 11 km de Valdallière (14)
des livraisons de repas sur différents établissements scolaires.
Vous aurez la mise en plats, le service et le nettoyage d'un restaurant scolaire.
Vous ramènerez les containers à la CUP " Cuisine Unique de Proximité".
CUP de St Bômer les Forges (61700...
COMMUNE DE NOUES DE SIENNENoues de Sienne (14), 27 km de Valdallière (14)
à titre dérogatoire : Oui
Date du futur remplacement : Du 27 mars au 02 avril 2025
Missions ou activités :
Sous l'autorité de la responsable du service (péri)scolaire et entretien des locaux, l'agent assure :
• La préparation du restaurant scolaire...