Cuisinier h/f - Système U
Système U La Madeleine
Description du poste
- Réaliser des plats et des recettes en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du magasin
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d'inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,…
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,...
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Mise en valeur des présentations sortie de laboratoire
- Mise en présentation des produits finis lorsque nécessaire
Description du profil
Cuisinier confirmé, vous avez envie de vous investir dans une équipe dynamique, au service quotidien des clients. Vous aimez les produits de saison, les ingrédients locaux, faire évoluer votre savoir-faire. Poste principalement l'après midi.
Société Dupont RestaurationMarquette-lez-Lille (59), 2 km de La Madeleine (59)
de saison... vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations. L'innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer...
RESOLille (59), 3 km de La Madeleine (59)
À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi :...
THEDRA LilleLille (59), 3 km de La Madeleine (59)
de son client, un restaurant d'entreprise, un(e) CUISINIER(E) en contrat Intérim.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service d'un restaurant d'entreprise ? Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir...
Les meilleures offres d'emploi sélectionnées pour vous