Nice - Coordinateur Supply Chain - Catering Aérien H/F

Description du poste

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu'aux prestations VIP3.

Dans le cadre de la poursuite de notre développement, nous recrutons un COORDINATEUR SUPPLY CHAIN.

MISSIONS GENERALES

Rattaché au Responsable Supply Chain, vous avez la charge de la conception et mise en œuvre d'une stratégieopérationnelle logistique permettant de garantir l'équilibre économiques etfinanciers tout en garantissant la satisfaction de nos Clients, sur l'ensembledes activités du site.

Vous avez également en charge la gestion opérationnelle/terrain de l'ensemble de lachaine des activités liés à la Dotation, plonge et Nettoyage du site. Garant de la bonne réalisation de l'ensemble des inventairesdes zones de la dotation (vaisselle, consommable, etc…)

Responsable du suivi HACCP et du respect des normes d'hygiène et depropreté sur l'ensembles des activités de son service.

Vous avez aussi la charge de l'entretien du site Newrest Canonica Nice et du lavagedu matériels de nos Clients ainsi qu'au respect de l'utilisation des produitsd'entretien et des procédures d'hygiènes en fonction des zones et des missionsà effectuer.

Vous gérez et planifiez l'ensemble deséquipes de dotation et de la plonge

PLUS PRECISEMENT

• Etre majoritairement sur le terrain avec les équipes pour assurer lesOpérations conformément aux éxigence de nos clients, connaitre les plans dechargement des différentes compagnies aérienne et être capable de les expliqueraux équipes du périmètre supply chain.
• Assurer le suivi des Opérations en mettant à disposition tout le matérielpour la Production
• Etre garant du suivi HACCP et du respect des normes d'hygiène liées aumilieu alimentaire.
• Garantir la propreté et le rangement des zones de stockage du matériel denettoyage dans toutes les zones y compris en plonge
• Vérifier l'état des stocks et procéder aux réapprovisionnements du matérielsur les espaces prévus à cet effet
• Assurer le suivi et la réalisation des inventaires journalier, hebdomadaireet mensuelle selon le calendrier client communiqué par votre responsable
• Définir et mettre en œuvre une stratégie opérationnelle sur les flux de lamise à disposition du matériel pour la production et du pré-montage des vols enfonction des compagnies
• Anticiperles évènements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter lesresponsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais etles objectifs de performance.
• Réaliser des audits réguliers ̥̥ pour maintenir les processus en collectant les informationspertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiableset les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causespremières du problème.
• Planifierefficacement ce qui doit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l'équipe.
• Garantir le respect des Engagements de Newrest France auprès de sesClients.
• Avoir un comportement exemplaire avec un modèle irréprochable de l'espritde l'entreprise.
• Mise à disposition du matériels clients aux différentes équipes de lasociété
• Garantir le bon suivi de la gestion du linge (livraisons pour chaquecompagnie), mettre à disposition le linge sale de nos clients pour notre prestataire extérieur

• Effectuer les éléments de traçabilité basé sur solutions digitalisés dugroupe Newrest
• Utilisation des tablettes ou tout autre outil mis à disposition du groupe Newrest(exemple : réalisation des To Do List et de leurs photos)
• Contrôle des températures de lavage et de rinçage de nos machines deplonge en fonction des fréquences requises, garantir le bon suivi desthermolabel

• Assurer l'animation et la gestion administrative du personnel de sonservice sur les outils informatiques dédiés (planification,planches, gestiondes heures de travail et des anomalies).
• Suivre la polyvalence et le respect des procédures par les Equipes.
• Elaborer la planification du personnel (titulaires et intérimaires) selonles besoins du service par le biais du logiciel informatique et selon laréglementation en vigueur.
• Transmission des différents éléments utiles à la Direction du site (arrêtmaladie, feuille de CP, visite médicale, feuille d'émargement, planning…).
• Garantir le bon fonctionnement de son service en respectant l'ensemble dela règlementation en vigueur ainsi que les accords d'entreprise (temps depause, repos hebdomadaire, accord temps de travail, planification des CP)

• Assurer l'encadrement d'une équipe et sa montée en compétences etefficience.
• Manager une équipe en s'assurant du respect des consignes émises et desprocédures en vigueur.
• Garantir l'intégration des nouveaux collaborateurs intérimaires et/outitulaires.
• Veiller à la bonne compréhension et application des procédures compagnieset Newrest.
• Collaborer et communiquer auprès des Equipes pour garantir une cohésiond'équipe.
• Assurer que les rapports relatifs aux incidents survenus sur le matérielNewrest soient réalisés (tablettes, téléphones, stornos, imprimantes…).

• Formaliser et mettre àdisposition de son Equipe les procédures et documents de travail.
• Collaborer et communiquerauprès des Equipes pour garantir une cohésion d'équipe.
• Réaliser des entretiensindividuels d'évaluation, de recrutement et disciplinaire.
• Faire adhérerl'équipe du service aux exigences du système approvisionnements.
• Veiller au respect et à la communication des valeurs de l'Entreprise.
• Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie
• Participer au remplacement ponctuel de vos collègues de travail
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs intérimaires et/outitulaires
• Encadrer potentiellement une équipe à la demande de votre hiérarchie avecla préparation des différents postes de travail
• Informer son responsable hiérarchique des anomalies rencontrées
• Collaboration avec ses collègues de travail pour garantir une cohésiond'équipe Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue desprocessus.

• Garantir le respect des normes d'hygiène liées au milieu alimentaire.
• Faire respecter lesprocédures relatives à la sécurité et sûreté.
• Garantir le respect desstandards qualité hygiène de nos clients au sein de votre périmètre
• Être le garant du bondéroulement des audits hygiène et qualité au sein de votre périmètre (MEDINA outout autres menés sur site)
• Respect des procéduresliés aux non négociables
• Respecter le port de latenue obligatoire au sein des zones de productions et des zones nécessitants leport des EPI.
• Respect des procéduresrelatives à la sécurité et sûreté
• Optimiser les méthodes detravail pour une meilleure gestion de la production.
• Appliquer les politiquesde la société pour ce qui vous concerne.
• Respecter les produits etmatériels Client de la Société
• Respecter les procédureshalal/non halal et le positionnement de chaque client sur ce point.

Description du profil

Diplômé d'études supérieures en logistique, vous avez une expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire, dans les métiers de la logistique ou de la Supply Chain.

Volume de travail important sur des plages horaires variables selon l'activité.

Vos savoirs:

• Maîtrise des outils deSupply Chain
• Maître de la gestion desopérations terrain du service de la logistique
• Maîtrise de la langueanglaise
• Méthodologie dans la gestion des priorités.
• Connaissance des méthodes, procédures générales.
• Solides compétences en matière de gestion logistique
• Connaissance des produits et services des compagnies assistées.
• Connaissance en matière de sûreté et sécurité.

Vos savoirs faire:

• Maîtriser la communication orale etécrite.
• Fort esprit d'analyse et de syntaxe
• Déterminer et piloter unestratégie/projet.
• Conduire et accompagner leschangements.
• Aptitude à rechercher les informationssi nécessaires.
• Aptitude à s'adapter aux contraintesopérationnelles.
• Exécution, planification,ordonnancement et contrôle.
• Définir et mettre en œuvre laméthodologie adaptée à la résolution des problématiques.
• Savoir coordonner une chaine logistique
• Décider et arbitrer.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.https://www.newrest.eu/