Cuisinier de restauration collective hospitalière H/F
CHU DE LILLE Lille CDD
MissionsRéaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées :Elaboration des préparations culinairesContrôle de la qualité des préparationsMise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinairesContrôle de l’application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d’activitéRéalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires Horaires de travail :Roulement avec 1 week-end sur 3, Base horaire de 39hAmplitude horaire : 6h au plus tôt – 17h au plus tardCe poste est à pourvoir dans la ville de Lille.
Formation initiale requiseCAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collectiveCompétencesMaitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)Bonne connaissance des équipements de restauration collectiveMaitrise de l’ordonnancement des activités sur un poste de travail
Lille (59)
Descriptif
Le Centre Hospitalier Universitaire de Lille recherche 1 cuisinier en alternance au sein du pôle restauration qui se compose de 5 restaurants du personnel et d'un point de vente à emporter, 10 000 repas par jour sont servis aux patients...
Sodexo en FranceWasquehal (59), 7 km de Lille (59)
de la restauration collective
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Description du profil
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie...
Département du NordLille (59)
adaptées et innovantes ;- Doté(e) d'une forte aptitude relationnelle, vous savez impulsez une dynamique positive favorable à la cohésion et à l'efficacité collective ;- Muni(e) de compétences pédagogiques, vous contribuez à essaimer les bonnes pratiques...