Boucher charcutier h/f

Description du poste

L'agence RAS Intérim de Marseille La Valentine, recherche UN BOUCHER / CHARCUTIER H/F pour son client basé à MARSEILLE (13016), poste à pourvoir en intérim.

Missions :

• Approvisionnement : suivi de l'état des stocks, identification des besoins, établissement des commandes, vérification des marchandises, contrôle des produits, organisation et supervision du stockage, retrait des produits impropres à la vente, inventaires.
• Découpe : découpe en pièces ou en quartiers, dénervage, parage, à l'aide d'outils à main (couteau, scie, couperet, hachoir) ou de machines à scier ou à trancher.
• Merchandising : adaptation du plan d'implantation des articles selon le chiffre d'affaires, organisation des opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions.
• Vente : accueil des clients, conseil, prise de commandes, animation de l'équipe.
• Gestion : suivi et analyse des résultats des ventes et proposition d'ajustements, encadrement, recrutement et formation continue du personnel.

• Un boucher supervise l'activité de son rayon, de l'approvisionnement à la vente, en passant par la découpe de viande. Il coordonne l'équipe de bouchers chargée de l'élaboration des produits pour le rayon libre-service ou le rayon traditionnel, et celle des employés responsables de la mise en rayon ou de la vente au rayon traditionnel.

• CAP Boucher/ Charcutier
• Bac PRO Boucher charcutier / Charcutier
• traiteur.
• BP Boucher.
• CQP Boucher.