Cuisinier
Fismes
Descriptif
Le Centre Hospitalier de FISMES situé à moins de 30km de Reims et 140km de Paris. Établissement de 295 lits et places (30 SSR, 30 USLD, 167 EHPAD) avec 54 places de SSIAD et 14 Places de PASA), recrute pour renforcer son équipe dans le service Cuisine
un(e) cuisinier.Vos missions principales :
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
Vos activités :- Élaborer et confectionner des plats ou des repas en tenant compte des besoins et des demandes, tout en respectant les techniques et les normes d'hygiènes en vigueur.
- Contrôler et maîtriser les techniques de cuisson suivant les protocoles en restauration collective.
- Approvisionner en produits et matériel de son domaine.
- Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine.
- Contrôler le suivi de la qualité de la prestation et réception.
- Déconditionnement, déboitage, préparation et réalisation de cuisson : plat chaud ou froid.
- Suivre la prestation finie, contrôler et enregistrer suivant les protocoles HACCP.
- Assembler les chariots repas.
- Nettoyer son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène.
Travail du lundi au dimanche ,un week-end sur deux avec un repos variable.
Groupe PartnaireArcis-le-Ponsart (51), 8 km de Fismes (51)
Description du poste
Notre client est un Groupe spécialisé dans la restauration collective. Il propose une cuisine savoureuse, conviviale et responsable mais également innovante et créative.
Vous souhaitez une longue mission ? Ce poste est fait...
Groupe EMEISReims (51), 26 km de Fismes (51)
en fonction de l'état de santé de chaque résident.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation...
DOMINO CARECorbeny (02), 20 km de Fismes (51)
Logistique, Industrie Missions et deux cabinets de recrutement HC Resources et Nextep HR . cela s'ajoute une offre de diversification RH : portage salarial, formation, évaluation, management de transition. DOMINO CARE recherche un cuisinier H/F pour un poste...