Chef de production h/f
Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.
Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.
Afin d'accompagner le développement de notre cuisine centrale (30 minutes de Saint Dizier) , nous recherchons un CHEF DE PRODUCTION en CDI- Temps Plein du lundi au vendredi:
Vos missions :
- Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine centrale (portage et repas livrés)
- Optimisation du coût des recettes
- Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM.....
- Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
- Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.....
- Assurer le relationnel client
- Manager son équipe ( recrutement, formation, planning,...)
Formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 5 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer votre équipe.
Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Pack office)
SALAIRE FIXE sur 13 mois selon compétences