Sous-Chef H/F

apartmentLily of the Valley placeLa Croix-Valmer calendar_month28/01/2025

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

Au sein de la Brigade du Restaurant Le Vista, le/la Sous chef est avec le Chef Adjoint le bras droit du Chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.

Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de Sous chef.

Réceptionner et contrôler la marchandise
Mettre en place le plan de travail
Produire les plats du menu
Contrôler les assiettes avant envoi en salle
Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
Remplacer le chef ou le chef adjoint au besoin et prendre en charge le management d’équipe

CONDITIONS

Contrat à durée indéterminée (CDI)
À pourvoir dès février 2025

SAVOIR FAIRE

Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
Maîtrise des règles d'hygiènes et de sécurité
Connaissance de l'HACCP
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

SAVOIR ETRE

Esprit d’équipe
Organisation
Rigueur & professionnalisme
Méthodique

Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?

Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

Logé ou prime de logement
Navette staff
Deux jours de repos par semaine consécutifs
Heures supplémentaires récupérées
Avantages CSE (comité social d'entreprise)
Réductions staff dans l'établissement
Prime de cooptation
Uniforme fourni, blanchi
Mutuelle avantageuse
Ouverture à l'année

thumb_up_altOffre recommandée

Demi-chef de partie H/F

apartmentLily of the ValleyplaceLa Croix-Valmer (83)

de la brigade du restaurant italien La Brigantine et sous les ordres du Chef de cuisine, le/la Demi-chef(fe) de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. • Réceptionner et contrôler les marchandises • Nettoyer et ranger...

check_circleNuovelle offre

CDI - Chef de projets H/F - Saint-Tropez (83)

apartmentNAVAL GROUPplaceSaint-Tropez (83), 9 km de La Croix-Valmer (83)

Description du poste La gestion de projets industriels axés sur l'international vous anime ? Nous recherchons un(e) Chef de Projet / Program Manager pour notre site de Saint-Tropez sur des programmes de haute technologie dans le domaine des armes...

electric_boltPrise de poste immédiate

Commis de Cuisine H/F

apartmentLily of the ValleyplaceLa Croix-Valmer (83)

de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la commis(e) de cuisine a pour objectif de réaliser un ensemble de mise en place pour le service. Il épaulera son chef de partie, et le chef de cuisine lors du service. Ses missions principales...