Agent de cuisine - (H/F)
Mairie de Trappes Trappes
Description du poste
Positionné(e) à la Cuisine centrale, vous participez à la production de repas, l'entretien des locaux, l'entretien du matériel de restauration et la plonge. De manière ponctuel, vous aurez en charge le bon fonctionnement des prestations spéciales établies en mairie ou en extérieurs.
Missions principales- Déconditionnement des produits en respect des procédures et des directives du chef de cuisine
- Travaux de Iégumerie
- Préparations froides selon les directives
- Préparations chaudes selon les directives
- Contrôle visuel des produits : aspect, DLC, DLUO
- Conditionnement en barquettes selon les directives du responsable de l'atelier
- Participation à l'allotissement
- Assurer la propreté des matériels et de la vaisselle
- Rangement et entretien des différents matériels
- Nettoyage des matériels (batterie et ustensiles)
- Utilisation de façon optimum des produits lessiviels garantissant une parfaite hygiène
- Nettoyage et désinfection des différents matériels de livraison : cagettes, socle rouleur, thermomètre
- Nettoyage et entretiens des locaux
- Emargement des protocoles de nettoyage et désinfection
Description du profil
Issu(e) d'une formation en Cuisine ou en Restauration, vous avez une véritable passion pour la cuisine.
Vous justifiez d'une première expérience en restauration collective et vous connaissez la méthode HACCP.
Dynamique et autonome, vous savez travailler en équipe et vous faites preuve d'un excellent relationnel.
Vous avez le sens du service public.
Trappes (78)
de rénovation urbaine ambitieux
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Agent de restauration
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre...
Mairie de TrappesTrappes (78)
Fonction : Cuisinier(e) / Linger(e)
• Réchauffage et transformation des repas pour les enfants de à 6 ans accueillis en EAJE, en resêctant l'arrêté du 29 septembre 1997 (qui réglemente l'hygiène des aliments et les procédures de sécurité fondées...
ConvivioParis (75), 27 km de Trappes (78)
Dans nos cuisines, nous cuisinons !
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Prime de performance
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statut agent...
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