Manager de salle - Hill Club Lyon Confluence (H/F)

Manager de salle - Hill Club Lyon Confluence (H/F)

Chez HappyCulture, chacun de nos 45 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités !

Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.

Notre restaurant de l'Hôtel Chromatics, le Hill Club, à Lyon Confluence recherche son Maître d'Hôtel (H/F) !

Qu'est-ce que le Hill Club ?

The Hill Club adopte un décor verdoyant et moderne dans lequel vibre une créativité communicative. Propice à la concentration comme à la rencontre, notre salle dépayse le quotidien autant que l'extraordinaire.

Les missions générales du poste :

• Le manager veille au bon déroulement du service du restaurant, de la bonne tenue du bar et à l'organisation des séminaires
• Veille à la satisfaction de la clientèle.
• Il supervise l'ensemble du personnel de salle (en collaboration avec le Directeur F&B et le second maître d'hôtel) et veille au bon respect de la législation.

Activités et tâches relatives au poste :

• Responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l'hygiène et de la sécurité
• Entre chaque service, contrôle la mise en place et la propreté des tables et du restaurant
• Veille à la satisfaction de la clientèle tout au long du service
• Adopte une attitude commerciale envers la clientèle et a en toute circonstance une attitude professionnelle
• Responsable du bon déroulement du service
• Assure l'organisation du service (briefing staff, attribution des tâches)
• Vérifie l'organisation des groupes et des plans de salle
• Gère le restaurant pendant le service
• Assure une bonne communication au sein de l'équipe et de l'établissement (rapport, passage de consignes)
• Manage l'équipe de restauration et gère en alternance la partie administrative de la fonction (plannings horaires, plannings de congés, écarts de caisse)
• Est régulièrement sur le terrain et reste disponible pour son équipe
• Développe les compétences des collaborateurs (intégration, formation, évaluation) et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Met en place et anime les sessions de formation spécifiquement dédiée au staff du restaurant
• Responsable de l'ouverture et de la fermeture du restaurant
• Être force de proposition sur de la mise en place de procédure

Par dessus tout, un/une vrai(e) leader qui saura par son exemplarité et surtout son sourire faire passer des moments mémorables à son équipe et surtout à nos clients.

1. 3 years