Chef de cuisine h/f

Mission

Vous êtes :

• Garant de la qualité gustative de notre offre alimentaire, vous mettez en œuvre la prestation culinaire Mileade.
• Homme de terrain , vous accompagnez et faites évoluer au quotidien les membres de votre brigade (12 pax en haute saison)
• En fonction des volumes (330 cvts/service basse saison - 570 cvts/service haute saison) vous participez à l'élaboration des plats.
• Vous suivez vos stocks et dressez les inventaires et par votre gestion rigoureuse des achats et la valorisation des non-vendus, vous maitrisez la prime alimentaire.
• Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en œuvre les actions correctives
• Garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité

Vous collaborez étroitement avec la responsable restauration pour le commandes et les plannings.

Rémunération : A partir de 2700 € brut (selon expérience) + prime sur objectif à partir de 300€ brut mensuel

Poste nourri et logé pour 70 €/mois (logement individuel type F3) – Repas en avantage en nature

Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade

Et dans la durée, 13ème mois – Prévoyance - 50% sur vos vacances et tous les avantages CSE.

Profil

Compétences + expériences

CAP/BEP/ BAC PRO Cuisine ou expérience confirmée idéalement en restauration collective.

Vous êtes :

• Un chef de cuisine expérimenté, avec un parcours riche d’expériences
• Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre
• Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe

Vous avez envie :

• De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
• De faire partie d’une équipe, d’échanger avec des collègues de tous horizons
• D’être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
• De profiter de la redistribution des bénéfices de l’entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
• D’être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l’entreprise

Cadre de travail

L'établissement est situé au cœur d'une station balnéaire Catalane ensoleillée, à 350m de la plage.

Sa capacité d'accueil est de 730 lits (85 chambres et 73 gites) et 550 couverts par service (restaurant avec terrasse, service en buffet).

Cet établissement entièrement piéton dispose de plusieurs terrains de sport et d'une piscine extérieure balnéo.

Il est proche de la plage, du centre-ville, d'une base nautique partenaire de l'établissement et à moins d'une heure de l'Espagne et de Rosas : de quoi organiser de nombreuses activités sur vos jours de repos.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.