Chef de Partie (h/f)
Adecco Épernon Intérim
Votre mission
L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective sous contrat et basé à EPERNON (28230),en Intérim sur du long terme, un chef de partie.Production culinaire
- Fabriquer les plats en valorisant les produits
- Assurer la préparation des plats froids et chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
- Faire appliquer et contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe
- Gérer les stocks et les inventaires
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner les produits à conserver
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
- Vérifier régulièrement les températures de stockage
Votre profil
Savoir-faire / Savoir- Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine
- Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
- Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
- Polyvalence dans les tâches culinaires
- Être réactif,
- Travailler en coordination avec les autres postes
- Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe
- Savoir faire reconnaitre son autorité
- Être résistant aux fortes cadences
- Être créatif et avoir le souci du détail
Conditions de travail : Travail week-end et jours fériésStation debout prolongéeBruitGestion du stressHygiène alimentaire
Le contrat débutera dès que possible, avec une durée de travail à temps plein en journée. Le processus de recrutement comprendra un entretien physique. Horaires 9h/15h et 18h/22h modulable en fonction des besoins.Rejoignez une équipe passionnée et dynamique, et participez à l'aventure culinaire de notre client !
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
A propos de nous
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond.
Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération.Merci par avance pour votre compréhension.
AB Stratégies Equilibre Inc.Dreux (28), 27 km de Épernon (28)
un Demi Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans la magnifique province de Québec. Si vous êtes prêt à relever de nouveaux défis et à découvrir une culture culinaire riche, ce poste est fait...
GROUPE ACTUALGuainville (28), 36 km de Épernon (28)
Description du poste
L'agence Actual recherche un Chef de partie gastronomique (h/f) pour un poste basé à Guainville 28260.
Ce rôle implique d'élaborer et préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques...
Connectt Travail TemporaireÉlancourt (78), 28 km de Épernon (28)
recherche pour l'un de ses clients, un(e) chef/cheffe de partie pour un contrat en intérim.
Les missions principales:
• Préparation de la mise en place, maîtrise des techniques de découpe et de cuisson
• Assurer un service constant de qualité...