Agent polyvalent de restauration (f/h) - service cuisine
Descriptif
L'ÉTABLISSEMENT :Le Centre Hospitalier Victor Jousselin est l'établissement de référence du bassin drouais (140 000 habitants), au nord du département de l'Eure-et-Loir, à proximité des régions Ile-de-France (Yvelines) et Normandie (Eure), au sein du GHT « Eure-et-Loir » sans concurrence directe sur son bassin de population.
L'établissement compte 761 lits et places ; il couvre l'ensemble des disciplines médicales sur les secteurs MCO et EHPAD et dispose d'un plateau technique complet. L'établissement offre toute la gamme de diagnostic et de soins en médecine, chirurgie et obstétrique ainsi que les soins de suite et de longue durée.
Avec une offre de soins et de services étendue, le centre hospitalier Victor Jousselin est doté de nombreux atouts : référence départementale pour la prise en charge de la douleur, référence régionale pour l'éducation thérapeutique, chirurgie ambulatoire, imagerie médicale à la pointe de la haute technologie.L'établissement est également le siège départemental du SAMU, de la Maison des Adolescents, du Centre de vaccination, du CLAT, du CeGIDD et de l'Assistance Médicale à la Procréation (AMP).
Dans le cadre du projet médical d'établissement, un projet majeur de reconstruction concernant l'intégralité de l'offre MCO est envisagé à l'horizon 2030.
Rejoindre le CH de Dreux, c'est aussi : Un accès à des plateaux techniques complets et performants
La possibilité d'accéder au statut de fonctionnaireUn soutien pour votre évolution professionnelle et un accès à la formation continue et aux études promotionnelles
Un restaurant du personnel, des séances bien-être gratuites pour les personnels, la présence sur site d'une correspondante CGOS (prestations et loisirs) et MNH (mutuelle)Dans le cadre de sa politique diversité, les postes du CH de Dreux sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
LE POSTE : L'envoi d'un curriculum vitae (CV) et d'une lettre de motivation est obligatoire.Composition de l'équipe : Responsable Qualité Hôtelière
Responsable restaurationResponsable de production
Chef(fe) de cuisine
Agents de restauration
Missions : Participer à la production des divers ateliers (préparations froides, cuisson et cuisine diététique)
Participer à la chaîne de distribution (confection des plateaux repas)Thermosceller et étiqueter des plats
Utiliser du matériel et des équipements spécifiques cuisine
Préparer et répartir des produits alimentaires selon des listings prédéfinis
Entretenir les locaux et le matériel selon les règles et les plans de nettoyage
Participer aux différentes laveries
Organisation et temps de travail : Temps plein 100%.
36h15/semaine (horaires variables selon les postes de travail), 08H00/J.Repos variables.
Pause repas quotidienne : 45 min.
Travail les week-ends.PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme(s) requis : CAP Cuisine.
Compétences requises : Expérience en restauration collective
Expérience sur un poste similaire souhaitéConnaissance des règles d'hygiène en restauration collective
Connaissance de l'HACCP
Connaissance des produits alimentaires et des gammes de produits
Connaissance et application de la méthode FIFO
Savoir interpréter des listings
Appliquer les procédures en place
Utiliser les fiches techniques
Qualités requises : Polyvalence
RigueurSens de l'organisation
Excellent relationnel (travail en équipe)
Sens des priorités