Chef cuisinier F/H - Synergie
Synergie Carcassonne Carcassonne
A propos de l'entreprise :
- Synergie, mettons nos énergies en commun.
- CDI, intérim, formation et conseil RH.
Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
A propos du poste : Synergie recherche pour le Service des Armée un cuisinier H/F pour gérer les repas chauds du Mess Ordinaire.Vous devez savoir réaliser les recettes de base, être en totale autonomie pour un service de 80 personnes et connaitre parfaitement les procédures HACCP.
Un extrait de casier judiciaire est obligatoire pour le poste.Horaire de travail du lundi au vendredi 7h00-15h30/38hrs par semaine/ les heures supplémentaire sont récupérées.
Profil recherché : Cuisiner des viandes
- Connaitre les produits par famille
- Préparer des commandes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Cuisiner des plats pour des enfants
- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
- Utiliser des cellules de refroidissement
- Cuisiner des sauces
- Diriger, former et encadrer une équipe
- Cuisiner des plats pour des personnes âgées
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Contrôler la réception des commandes
- Entretenir un outil ou matériel
- Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Appréciation gustative
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gammes de produits alimentaires
- Législation alimentaire
- Conditionnement des aliments
- Production culinaire Autonomie
- Capacité à anticiper
- Créativité
- Capacité à diriger
- Méthode - Perfectionnisme
- Polyvalence
- Capacité à gérer des situations stressantes
- Sens des responsabilités Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle
- Logement - Garde d'enfants...)
AECCastelnaudary (11), 34 km de Carcassonne (11)
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On cherche un(e) Chef(fe) qui envoie du lourd en cuisine !
Tu es passionné(e) par la gastronomie ? Tu aimes travailler des produits...
DOMINO RHCapendu (11), 17 km de Carcassonne (11)
Description du poste
L'agence Domino Care Carcassonne est à la recherche d'un Chef de Cuisine / Cuisinier (H/F) pour intégrer une équipe dynamique au sein d'un EHPAD situé à Capendu (11700). Ce poste est une excellente opportunité...
AECCastelnaudary (11), 34 km de Carcassonne (11)
pour rejoindre notre équipe en CDI. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de l'assister dans la préparation des plats, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement. Vous participerez activement à la mise...
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