[réf. c32646920] RAS Intérim - Patissier h/f
RAS INTERIM Dreux
Description du poste
Tes missions seront les suivantes :
- Créer des produits de boulangerie uniques en fonction des spécifications du client.
- S'assurer que la cuisine est propre en tout temps et qu'elle répond à toutes les exigences du code de la santé local.
- Développer des gâteaux et des produits de boulangerie personnalisés et créatifs pour les banquets et les mariages.
- Maintenir un stock d'échantillons de pâtisseries qui peuvent être présentés aux personnes qui envisagent de travailler avec notre entreprise pour leur événement spécial.
- Rencontrer les invités qui réservent des salles de banquet pour discuter des besoins spécifiques en boulangerie et de toute demande spéciale.
- Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats.
- Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.
- Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).
- Recruter de nouveaux collaborateurs pour sa boutique ou son restaurant.
- Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente.
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
- Vendre ses pâtisseries à la clientèle (dans certaines structures).
Description du profil
Tes principales compétences sont :
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Pétrissage manuel
- Conversion d'unités de mesure
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Produits de pâtisserie
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid
SUPPLAYNormanville (27), 41 km de Dreux (28)
Description du poste
L'Agence SUPPLAY d'Evreux recherche pour l'un de ses clients en Grand Distribution, situé sur NORMANVILLE, un BOULANGER PÂTISSIER H/F.
Vos missions :
• Préparation et confection des pains et viennoiseries ;
• Préparation...
Grand CheminMantes-la-Jolie (78), 38 km de Dreux (28)
Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Nous recherchons un/une :
CHEF(FE) PÂTISSIER(E) H/F
Rattaché(e) au Directeur d’exploitation, vos principales missions sont :
• Gérer la production culinaire dans le respect des cartes et des fiches...
Mouvement E.LeclercBarjouville (28), 37 km de Dreux (28)
Description du poste
Sous la responsabilité du Responsable Boulangerie/Pâtisserie Traditionnel, vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans le rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité...