[réf. i63113102] Chef(fe) de production h/f
Description du poste
Dans le cadre d'une ouverture pour juin/juillet 2025, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE PRODUCTION H/F, souhaitant intégrer notre équipe de Chefs de production, pour décliner nos prestations en restauration au sein du CENTRE DE DETENTION DU PORT à la REUNION (974).
Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité (1000 repas/jour)
Vous aurez pour principales responsabilités de :
- Organiser et contrôler de la production réalisée par les détenus sous la supervision de plusieurs chefs de production,
- Manager, accompagner et encadrer l'équipe de plusieurs auxiliaires,
- Réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés et locaux,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité.
Description du profil
L'Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !
De formation en Cuisine (au minimum un CAP Cuisine ou équiv.), vous disposez d'une expérience confirmée en management et accompagnement d'équipes en cuisine.
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à communiquer de manière efficace.
Travail en établissement pénitentiaire et en détention soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services
Poste à temps complet, Agent de Maîtrise, CDI
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.