Responsable d'Atelier Pâtisserie (H/F)

Rh2o recherche pour son client, patisserie récemment implantée, un(e)

Responsable d’Atelier Pâtisserie (H/F)

Vos missions

Directement rattaché au propriétaire de l’établissement, vous travaillez tel un gérant d’entreprise et vous pilotez notre atelier pâtisserie en toute autonomie. Vos responsabilités comprendront :

• Concevoir et superviser la production des pâtisseries de qualité, tant en goût qu’en présentation,
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs, suivre les stocks et assurer la rentabilité de l’atelier pâtisserie,
• Encadrer, animer une équipe de pâtissiers et chocolatiers (5 à 7 personnes selon la période) et gérer les plannings,
• Créer des recettes saisonnières et innovantes, ainsi que des offres spéciales pour fidéliser les clients et stimuler les ventes,
• Veiller à ce que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires soient toujours respectées,
• Collaborer avec le service marketing pour promouvoir les produits de l’atelier pâtisserie à travers des initiatives de communication (catalogues, évènements, etc…)

Vos compétences

Passionné et créatif, vous êtes à la recherche d’innovations et de nouvelles recettes. Rencontrons-nous vite !