Responsable Qualité et Nutrition Régional Grand Est (H/F) - CDI
Compass Group France Strasbourg
Description du poste
Dans le cadre d'un remplacement, nous sommes à la recherche d'un Responsable Qualité et Nutrition Régional F/H basé à STRASBOURG (67). Vous serez amené à vous déplacer quotidiennement sur nos restaurants du Grand Est : départements 88, 25, 52, 54, 55, 57, 70, 68 et 67.
Type de contrat : CDISalaire : à définir selon le profil + voiture de fonction
Date de prise de poste : dès que possible
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...Vous apportez, dans le respect des règles d'hygiène et de nutrition, assistance et expertise à nos chefs d'établissement de la Direction Régionale Grand Est. et vous veillez à l'application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire et vous êtes l'interlocuteur de la DDCSPP.
Vos missions sont :
Hygiène & Sécurité :
- Garantir le respect des règles d'Hygiène et Sécurité (HACCP) et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
- Intervenir dans l'élaboration des menus et veillez à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
- Etre l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
- Suivre les plans d'action hygiène et SST.
- Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
- Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
- Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.
- Piloter des enquêtes de satisfaction.
- Former sur : L'hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils & l'organisation de la production.
- Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
- Motiver et mobiliser l'équipe ; participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe.
- Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM.
Description du profil
Vous êtes titulaire d'un BTS ou DUT Diététique et possédez un numéro RPPS.Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
Vous faites preuve de rigueur, de pédagogie et vous avez un bon sens relationnel.
Le permis B est obligatoire (voiture de fonction).
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