Employé polyvalent de cuisine - H/F
ONCE UPON A BRIQUE !
Brique Land c’est notre première taproom, là où tout a commencé.Dans une main, une bière avec du style, fraîchement brassée, dans l’autre une pizza cuite au feu de bois.
Un lieu de vie hors norme de plus de 800m² et 300 places où tu pourras boire, manger, jouer, échanger, à la source du produit. On a aussi une grande terrasse couverte et un jardin si tu préfères le grand air.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/
JOIN US, BRIQUE THE RULES !
Nous sommes à la recherche d'un.e employé.e polyvalent.e de cuisine H/F pour la saison d'été pour notre Taproom Brique Land, à Saint Andre Lez Lille.
Tes missions :
- Entretien de la cuisine
- Nettoyer et entretenir les surfaces de travail, les plans de travail, les sols et les équipements de la cuisine pour garantir un environnement propre et hygiénique
- Assurer le lavage manuel ou en machine de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et de tout autre équipement utilisé pendant les services.
- Veiller à ce que la vaisselle soit correctement lavée, rincée et séchée, en vérifiant son état de propreté avant de la ranger
- Préparation culinaire
- Réaliser les préparations culinaires de base telles que l'épluchage, le découpage, le taillage et la cuisson des aliments selon les instructions données.
- Participer au dressage des plats en suivant les recettes et les normes de présentation
- Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats en suivant les instructions et en respectant les normes de qualité
- Gestion des stocks et qualité des ingrédients :
- Suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les réglementations en matière de santé
- Participer à la réception des marchandises en cuisine et s'assurer du bon stockage des produits.
- Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
- Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
- Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!