Chef de partie h/f
Pour accompagner l’ouverture de notre prochain restaurant, nous recherchons un.e Chef.fe de Partie passionné.e et motivé.e pour rejoindre Rosalie, notre future brasserie moderne française.
Rosalie sera la brasserie moderne de Coolangatta Group, réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.
DESCRIPTIF DE POSTE :
Le poste est à pourvoir en CDI 39H / semaine dans la ville d'Antony, à 5min à pied du RER B et sans coupure.
En tant que Chef.fe de Partie, vous serez un élément clé de notre équipe de cuisine.
Vos missions sont les suivantes :
- Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef
- Assurer la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire pour le service
- Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant
- Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes
- Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique
- Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale
- Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service
- Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits
- Aider à la réception et au contrôle des marchandises
PROFIL RECHERCHÉ :
- Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) vous possédez idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine
- Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base
- Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous possédez une grande rigueur et un sens de l’organisation
- Vous êtes doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions du chef de cuisine
- Vous êtes doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Vous avez l’esprit d’équipe et de bonnes compétences en communication
- Vous êtes dynamique et savez faire preuve de réactivité face aux besoins du service
BONUS :
Vous aimez la cuisine franco-australienne généreuse, la famille et les amis, alors vous serez comme à la maison chez Coolangatta Group !
LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST :
- Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez
- -30% sur votre addition dans tous les établissements du groupe
- Avantages Bon Plan et Billetterie via Glady
- La possibilité d’évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle
DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :
- Croyez en vous et envoyez-nous votre candidature !
- Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
- Vous rencontrez notre Chef Exécutif, pour un entretien
- Vous passez une journée d’essai dans l’un de nos établissements pour nous montrer une petite partie de votre talent.
- Et si tout se passe bien de votre côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de vous accueillir au sein de la Cool Family
Rémunération : À partir de 2 253,68€ Brut Mensuel (selon expérience) + Avantages
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.