Cuisinier en collectivite - Gratentour - réf. k31846615
Groupe Pénélope Gratentour
Description du poste
Sous la responsabilité du Directeur, vous participez à la préparation des repas pour les résidents des établissements et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine dans le respect du plan de travail, des normes HACCP et des procédures relatives au fonctionnement du matériel.
A ce titre, vos missions sont :
- Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides
- Nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production,
- Traçabilité PMS
- Passage des commandes auprès des fournisseurs dans le respect de l'enveloppe allouée
- Magasinage
Description du profil
Créativité, Connaissance en diététique, Gestion des stocks et des commandes, Dynamisme, sens de l'organisation, qualités relationnelles, résistance à une station debout prolongée et aux manutentions.
Diplôme BEP ou CAP Cuisine
Pratique des modifications de textures (lisse, écrasé..)
Connaissances des normes HACCP et PMS
Expérience en restauration collective
ATOLLToulouse (31), 13 km de Gratentour (31)
Description du poste
• Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ;
• Élaboration des menus ;
• Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine ;
• choix des ingrédients
• préparation...
THEDRA ToulouseToulouse (31), 13 km de Gratentour (31)
THEDRA TOULOUSE recherche pour le compte de son client, un cuisinier de collectivité entreprise, scolaire ou santé (pour ce secteur la connaissance des textures modifiées est indispensable). En tant que Cuisinier(ère) de collectivité...
Randstad Saint SulpiceBessières (31), 17 km de Gratentour (31)
Randstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous ! Nous recherchons pour le compte de notre client, un Cuisinier...