Responsable boucherie - h/f - Les Herbiers
Description du poste
Vous souhaitez intégrer une entreprise qui développe les compétences professionnelles de ses collaborateurs et qui développe également un esprit commercial dynamique.
Vos principales missions :
Vous managez l'équipe BOUCHERIE : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien.
Vous assurez la gestion commerçante du rayon : l'animation commerciale, l'accueil, le conseil et la satisfaction clients, la bonne tenue du rayon, la provenance, l'étiquetage, la saisonnalité des produits ainsi que le suivi des actions commerciales/promotions, etc...
Vous êtes également garant des résultats chiffrés du compte d'exploitation rayon : CA, suivi des marges et des stocks, rendement (travail sur carcasse), limitation du taux de casse, gestion des achats en centrale et fournisseurs directs, gestion des commandes et des stocks, réalisation des inventaires.
Vous maîtrisez les techniques de conservation, veillez à l'entretien des équipements et des locaux. Vous maîtrisez les DLC, les règles d'hygiène, de traçabilité, de sécurité et de respect de l'environnement et savez les faire appliquer au sein de votre équipe.
Commerçant dans l'âme et expert sur le rayon, vous saurez être force de proposition pour apporter de la valeur ajoutée et développer la performance commerciale de la boucherie dans un esprit restant proche du circuit traditionnel.
Particularités :
- Travail le samedi, pas de travail le dimanche !
- Salaire selon profil, sur 13 mois
- Prime participation et intéressement
- Avantages CSE : Hellocse, etc ...
- Avantage Magasin
- Partenariat Micro Crèche adaptée aux horaires atypiques
Description du profil
Diplômé d'un CAP Boucher, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef Boucher.
Vous avez une parfaite connaissance de la chaîne du froid, de la tradition du métier et avec une passion des produits. Rapidité d'exécution et dextérité manuelle (travail en carcasse) sont des atouts nécessaires à ce poste. Vous êtes d'un naturel rigoureux et organisé.
Doté d'un esprit commerçant, vous êtes dynamique et impliqué dans votre travail