Chef de rang H/F

apartmentAquilaRH placeSaint-Trojan-les-Bains (17) calendar_month08/02/2025

Description du poste

Rejoignez un hôtel 3 étoiles en bord de mer pour une saison inoubliable !

Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique dans un cadre exceptionnel ? Aquila RH Rochefort/Royan recrute un(e) Chef de Rang (H/F) pour un hôtel-restaurant 3 étoiles situé à Saint-Trojan-les-Bains, sur l'Île d'Oléron d'avril à fin septembre.

Poste non logé.

Cet établissement de charme, prisé pour son restaurant raffiné avec vue sur l'océan, propose une cuisine mettant à l'honneur les produits locaux et les saveurs marines. Dans une ambiance conviviale et dynamique, vous assurerez un service soigné et contribuerez à offrir une expérience gastronomique mémorable aux clients.

Pourquoi rejoindre cet hôtel ?

️ Un restaurant de qualité : Cuisine raffinée, mettant en avant les produits du terroir.
Un cadre de travail exceptionnel : Face à la mer, sur une île au charme unique.
Une équipe passionnée et bienveillante : Ambiance conviviale et esprit d'entraide.

Une belle opportunité professionnelle : Expérience enrichissante et possibilité de reconduction.

Vos missions

1️⃣ Accueil et Service en Salle

Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
Présenter la carte, conseiller les clients sur les plats et accords mets/vins.
Prendre les commandes en veillant à un service fluide et efficace.
Assurer un service à l'assiette ou au guéridon, selon les standards de l'établissement.
S'assurer du bien-être des clients tout au long du repas et gérer leurs demandes spécifiques.

2️⃣ Coordination et Organisation

Superviser une partie de la salle et encadrer les commis et serveurs.
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour garantir un service harmonieux.
Veiller à la bonne mise en place avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel).
Contribuer à la fluidité du service, en adaptant le rythme selon l'affluence.

3️⃣ Gestion et Hygiène

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
S'assurer de la propreté et du rangement de son rang et des espaces de service.
Participer à la gestion des stocks de matériel de service et de linge de table.

Description du profil

Profil recherché

✅ Expérience & Compétences

Expérience significative en tant que Chef de Rang (minimum deux ans)
Maîtrise des techniques de service et des règles d'accueil haut de gamme.
Excellente présentation et sens du relationnel.
Bonne gestion du stress et réactivité en période de forte affluence.
Esprit d'équipe et capacité à encadrer les commis et serveurs.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDD

Temps de travail : Temps plein

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