Alternance - Cuisinier H/F

Le Centre Hospitalier Universitaire de Lille recherche 1 cuisinier en alternance au sein du pôle restauration qui se compose de 5 restaurants du personnel et d’un point de vente à emporter, 10 000 repas par jour sont servis aux patients et aux professionnels du CHU de Lille.Vous intégrerez une équipe de 234 professionnels.Le cuisinier réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.Missions principales :L’apprenti cuisinier sera accompagné par son maître d’apprentissage afin de mettre en application la formation théorique reçue dans sa spécialité.Il participera notamment aux tâches suivantes :Élaboration des préparations culinairesContrôle de la qualité des préparationsMise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinairesContrôle de l’application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d’activitéRéalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessairesCe poste est à pourvoir dans la ville de Lille.

Nous pouvons vous accompagner dans le cadre d’un contrat d’apprentissage.Informations complémentaires :Le poste est situé sur le campus du CHU de LilleAmplitude horaire : 6h au plus tôt et 17h au plus tard