Cuisinier h/f
Le poste de CUISINIER H/F
Nous recrutons un cuisinier, une cuisinière pouvant travailler seul(e) et/ou avec un commis.
Restaurant fermé le week-end, les veilles de jours fériés et les jours fériés.
En tant que Cuisinier / Cuisinière, vos missions principales consistent à :
Vous supervisez la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction
Vous organisez l’ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison
Vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'offre culinaire : Le restaurant, les Séminaires.
Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients,Vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge),
Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois,
Vous maitriserez les coûts de marchandises de votre service en corrélation avec vos objectifs budgétaires,
Vous formez et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle,
Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine.
Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.
Le Cuisinier ou la cuisinière est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée.
Ce poste requiert :
Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.
Vous êtes diplômé d’une formation en hôtellerie/restauration,
Vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 1 an à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes)..
Nous serons ravis de vous rencontrer pour débuter notre collaboration.
Poste à pourvoir en CDI, 30h/semaine dès que possible, poste évolutif sur le temps de travail.
Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.
LES PLUS :
Eco-responsable
Mutuelle entreprise
Avantage nourriture
Plateforme d’achat à prix réduit
L'entreprise
Campanile Lille Sud-Chr
À savoir
Nombre de poste :- 1
- Niveau d'études : BEP/CAP
- Expérience : 3
- 5 ans (expérimenté)
Référence : 12232458