Chez de rang (jour)
RUPELLA CONSULTING Poitiers
Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir : […]
oVérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts, […]
oConnaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, […]
oMaîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, […]
oS'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas, […]
oVérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts, […]
oConnaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, […]
oMaîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, […]
oS'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas, […]
- Responsable...
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