second de cuisine en collectivité (H/F)
LIP LYON HOTELLERIE RESTAURATION Létra CDI
Le poste de second de cuisine en collectivité (H/F)
35H Travail en journée
Nous recrutons pour l'un de nos client, une clinique situé à Létra, un(e) second de cuisine pour un poste en CDI à pourvoir dès que possible.
Vous êtes en charge de la production de cuisine avec une équipe de 3 personnes.
Voici les missions sur lesquelles vous êtes attendu :- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister VOIRE remplacer le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Les horaires sont variables : 8h30-1h ou 6h30 à 14h00, vous êtes en poste 1 week-end sur deux.
Le poste de second(e) en cuisine collective n'a pas de secret pour vous et vous avez déjà plusieurs expériences significatives en collectivité.Les suivis d'hygiène et de traçabilité sont acquis pour vous, vous connaissez également les normes HACPP ainsi que les textures modifiées.
Vous êtes disponible rapidement et en capacité de vous rentre à Létra avec votre propre moyen de transport.
Le profil recherché
Expérience souhaitée : 2 An(s)
À savoir
Nombre de poste : 1Référence : 12507995
Groupe LIPLétra (69)
Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour l'un de nos client, une clinique situé à Létra, un(e) second de cuisine pour un poste en CDI...
Institution des ChartreuxLyon (69), 33 km de Létra (69)
L’Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d’association est à la recherche d’un second de cuisine service du déjeuner en CDI temps plein modulé (1607 heures par an).
Situé à la Croix-Rousse (Lyon...
LIP LYON HOTELLERIE RESTAURATIONBully (69), 13 km de Létra (69)
Le poste de second de cuisine en collectivité (H/F)
35H Travail en journée
Nous recrutons pour l'un de nos client, une clinique situé à Bully, un(e) second de cuisine pour un poste en CDI à pourvoir dès que possible.
Vous êtes en charge...