(H/F) chef de secteur dans une épicerie fine en alternance

L'École Conte recherche un(e) alternant(e) comme chef de secteur dans une épicerie fine.

• Sélectionner les produits haut de gamme à proposer en magasin.
• Assurer la disponibilité des produits en fonction de la saisonnalité et de la demande.
• Contrôler les niveaux de stock et passer des commandes auprès des fournisseurs.
• Accueillir et conseiller les clients sur les produits de haute qualité disponibles.
• Répondre aux questions des clients et leur fournir des informations détaillées sur les produits.
• Gérer les réclamations clients et assurer leur satisfaction.
• Participer à l'organisation d'événements promotionnels et de dégustations en magasin.
• Mettre en place des actions commerciales pour dynamiser les ventes.
• Proposer des démonstrations culinaires pour mettre en valeur les produits.
• Former le personnel en alternance aux produits et aux techniques de vente spécifiques à la haute gastronomie.
• Encadrer les stagiaires et apprentis, les guider dans leur apprentissage pratique.
• Effectuer une veille concurrentielle pour rester informé des tendances du marché de la haute gastronomie.
• Proposer des ajustements stratégiques en fonction des évolutions du marché et des comportements des consommateurs.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance (ventes, marge, rotation des stocks, etc.).
• Préparer les rapports d'activité et de gestion de secteur pour la direction.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la mise en valeur esthétique et qualitative des produits en rayon.
• Bac+3 en commerce, gestion ou dans un domaine connexe et voulant intégrer le MS management de la gastronomie et de l'oenologie.
• Bonne connaissance des produits alimentaires de qualité, en particulier ceux proposés dans une épicerie fine (produits régionaux, gastronomiques, etc.).
• Compréhension des techniques de vente et de merchandising adaptées à des produits haut de gamme.
• Capacité à gérer un secteur géographique ou une catégorie de produits spécifique.
• Bonnes compétences en gestion des stocks et en analyse des ventes.
• Excellente capacité à négocier et à entretenir des relations avec les clients et les fournisseurs.
• Maîtrise des outils informatiques et capacité à utiliser des logiciels de gestion (CRM, ERP, etc.).

PS: une expérience dans le secteur de la vente au détail, de la gastronomie, de l'hôtellerie-restauration ou dans une fonction similaire est appréciée.