[réf. p5862800] Un.e coordinateur-trice restauration h/f

Détails de l'offre

Agent de maîtrise principal

Ouvert aux contractuels

Descriptif de l'emploi

Il est en lien avec les différents acteurs (cuisine centrale du Syndicat Intercommunal Restauration Collective, service de l’animation et des affaires scolaires, parents d’élèves, usagers, services municipaux).

• Assurer la réception, préparation et distribution des repas sur le temps du midi, et la remise en état des locaux
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel, le bon entretien de la vaisselle, des locaux et des fours, armoires froides, lave-vaisselle…
• Mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité
• Remplir les documents de suivi de température et le plan de nettoyage
• Signaler les dysfonctionnements
• Remplir le document du plan de maitrise sanitaire
• Appliquer si besoin la procédure des PAI

• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour et le goûter, afin de respecter les règles de conservation
• Servir les enfants en veillant à la marche en avant et dans le respect des températures prévues dans la règlementation
• Renforcer les ATSEM et animateurs afin que les enfants puissent bénéficier d’une prestation favorisant ce moment du repas
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et la désinfection journalière du mobilier, matériel, de la vaisselle et des locaux
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service (gestion du personnel, des effectifs et des denrées)
• Rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les repas reçus dans un sac isotherme d’une enfant ayant un Plan d’Accueil Individuel (PAI)
• Gérer le stock des produits d’entretien, de matériel
• Suivre le bon fonctionnement du matériel
• Application de la démarche HACCP d’hygiène et de sécurité et en contrôler le respect
• Veiller à l’application des procédures

Profils recherchés

COMPETENCES REQUISES :

• Règles d'hygiène HACCP,
• Connaissances techniques des produits d’entretien et de leur utilisation
• Postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestations allergiques, de troubles comportementaux,
• Règles de sécurité,
• Savoir quel interlocuteur appeler en cas de panne d’un matériel.

• Maîtriser des règles d’hygiène HACCP
• Savoir être en contact avec les enfants
• Savoir travailler en public
• Capacité d’analyse
• Être capable d'actualiser l'ensemble de ses connaissances
• Savoir respecter les délais
• Maîtriser les postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestation allergique, de troubles comportementaux
• Appliquer les règles de prévention de sécurité

• Souci de progresser
• Rigueur et méthode
• Sens du travail en commun
• Sens du service public
• Efficacité
• Implication, motivation
• Capacité d’écoute
• Autonomie
• Ponctualité et disponibilité
• Adaptabilité
• Bonnes capacités pédagogiques et relationnelles

• Les agents de la restauration sont mis à disposition des écoles de la commune
• L’agent peut être amené à travailler sur différents sites
• Temps de travail annualisé
• Charges physiques élevées, contraintes posturales
• Manutention matérielle (charges modérées), exposition à la chaleur et au bruit
• Station debout prolongée : travail debout de façon prolongée avec piétinement

RÉMUNÉRATION : rémunération statutaire + régime indemnitaire lié au poste + prime de fin d'année + Forfait Mobilités Durables + participations mutuelle/prévoyance labellisées territoriales

Postes à pourvoir au 01/07/2025

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sylvain JOLLY, Responsable du Servie Restauration 02.38.52.40.27 ou Madame Brigitte DARMON, adjointe au Responsable au 02.38.52.41.43.

Il est en lien avec les différents acteurs (cuisine centrale du Syndicat Intercommunal Restauration Collective, service de l’animation et des affaires scolaires, parents d’élèves, usagers, services municipaux).

Il s'assure du fonctionnement des 3 ALSH (Accueil de Loisirs Sans Hébergement) du mercredi ainsi que des 2 ALSH des vacances scolaires sur des missions identiques pour les enfants présents en accueils de loisirs.

• Assurer la réception, préparation et distribution des repas sur le temps du midi, et la remise en état des locaux
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel, le bon entretien de la vaisselle, des locaux et des fours, armoires froides, lave-vaisselle…
• Mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité
• Remplir les documents de suivi de température et le plan de nettoyage
• Signaler les dysfonctionnements
• Remplir le document du plan de maitrise sanitaire
• Appliquer si besoin la procédure des PAI

• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour et le goûter, afin de respecter les règles de conservation
• Servir les enfants en veillant à la marche en avant et dans le respect des températures prévues dans la règlementation
• Renforcer les ATSEM et animateurs afin que les enfants puissent bénéficier d’une prestation favorisant ce moment du repas
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et la désinfection journalière du mobilier, matériel, de la vaisselle et des locaux
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service (gestion du personnel, des effectifs et des denrées)
• Rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les repas reçus dans un sac isotherme d’une enfant ayant un Plan d’Accueil Individuel (PAI)
• Gérer le stock des produits d’entretien, de matériel
• Suivre le bon fonctionnement du matériel
• Application de la démarche HACCP d’hygiène et de sécurité et en contrôler le respect
• Veiller à l’application des procédures

COMPETENCES REQUISES :

• Règles d'hygiène HACCP,
• Connaissances techniques des produits d’entretien et de leur utilisation
• Postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestations allergiques, de troubles comportementaux,
• Règles de sécurité,
• Savoir quel interlocuteur appeler en cas de panne d’un matériel.

• Maîtriser des règles d’hygiène HACCP
• Savoir être en contact avec les enfants
• Savoir travailler en public
• Capacité d’analyse
• Être capable d'actualiser l'ensemble de ses connaissances
• Savoir respecter les délais
• Maîtriser les postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestation allergique, de troubles comportementaux
• Appliquer les règles de prévention de sécurité

• Souci de progresser
• Rigueur et méthode
• Sens du travail en commun
• Sens du service public
• Efficacité
• Implication, motivation
• Capacité d’écoute
• Autonomie
• Ponctualité et disponibilité
• Adaptabilité
• Bonnes capacités pédagogiques et relationnelles

• Les agents de la restauration sont mis à disposition des écoles de la commune
• L’agent peut être amené à travailler sur différents sites
• Temps de travail annualisé
• Charges physiques élevées, contraintes posturales
• Manutention matérielle (charges modérées), exposition à la chaleur et au bruit
• Station debout prolongée : travail debout de façon prolongée avec piétinement

RÉMUNÉRATION : rémunération statutaire + régime indemnitaire lié au poste + prime de fin d'année + Forfait Mobilités Durables + participations mutuelle/prévoyance labellisées territoriales

Postes à pourvoir au 01/07/2025

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sylvain JOLLY, Responsable du Servie Restauration 02.38.52.40.27 ou Madame Brigitte DARMON, adjointe au Responsable au 02.38.52.41.43.

45801 SAINT-JEAN DE BRAYE

ou à l’adresse : recrutement@ville-saintjeandebraye.fr

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.