Aide hotellier h/f
Descriptif
Vous serez intégré dans une équipe dynamique en constante recherche d'une amélioration de la prise en charge globale des résidents.
POSTE A MONTMIRAIL (72) - EHPAD L'ARC EN CIEL
Principales missions :
Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
Dresser les préparations
Préparer les plateaux des patients
Service en salle
Débarrasser les chariots
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu (entrées desserts.)Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation
Exigence du poste :
Etre titulaire d'un CAP, BEP cuisinier, traiteur ou charcutier ou expérience similaireExpérience en cuisine collective et/ou en cuisine traditionnelle souhaitée
Faire preuve de discrétion, de respect des règles d'hygiène HACCP et voir un bon esprit d'équipe
Etre titulaire du permis de conduire B
Travailler les samedis et dimanches et jour férié en fonction des roulements
L'EHPAD L'Arc en Ciel est situé sur la commune de Montmirail.
Montmirail est une petite cité de caractère distante de 45 km du Mans, à 7 km de la sortie de l'autoroute A11 (Chartres/Paris/Le Mans) et à 15 km de la gare de La Ferté Bernard et de son Centre Hospitalier.
En direction commune avec le Centre Hospitalier Paul Chapron de La Ferté Bernard depuis le 1er janvier 2017, la structure est spécialisée dans l'accueil des personnes âgées dépendantes et est constituée d'un EHPAD de 60 lits (dont 6 chambres doubles).
http://www.ch-lafertebernard.fr/